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2019-07-23
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與一班新結識的朋友吃晚飯，去了大家就脚的尖沙咀潮州菜食館，好彩朋友訂了位才有枱呢！進入時看到有個圓形特式設計，裡面擺放了大圓枱，自成一角。滷水鵝肉拼盤 $168餸菜有例牌與小份之分，人少吃，也方便；滷水鵝~又腍又軟，皮滑，鵝脂甘香，豬腩肉~上邊有少少油脂，可整片一口吃下，魷魚爽脆，底下的豆腐~對比下豆腐軟滑非常，還有滷水蛋，整個滷水汁不會太鹹，但頗入味。蟲草花魚翅雞瘦肉燉湯 $326很甜味的燉湯，有“住家湯” 的感覺，清中帶甜與足料的味道，可惜只得一碗，我這個湯怪，下次會點4碗2人喝才滿足呢！潮州蠔烙 $98煎的蠔餅沒炸的油膩，有蛋的熱香，中間部份蠔仔較多，薯粉煙韌，蘸點少許魚露吃已夠味，胡椒粉味也不重。南乳羅漢齋煲 $108南乳在煲內傳出陣陣香氣，冬菇，竹笙與腐竹吸收了不少汁，還有青菜，雲耳，竹筍(不會有酸味)及菇箘，入味，我喜歡。金不換檸檬蒸烏頭 $168有香草檸檬汁與炸菜的烏頭，沒魚鯹與沒土泥味，魚肉嫩滑，魚汁帶甜。黃金炸雙棗 $210蝦棗~ 圓形，香脆Q彈，有蝦味。蟹棗~ 方形，夠大件，脆香啖啖肉，但蟹味略淡。碧綠川椒雞球 $128炸過的金不換(略多油) 伴上有黑椒粒微辣的雞件
進入時看到有個圓形特式設計，裡面擺放了大圓枱，自成一角。
滷水鵝肉拼盤 $168
餸菜有例牌與小份之分，人少吃，也方便；滷水鵝~又腍又軟，皮滑，鵝脂甘香，豬腩肉~上邊有少少油脂，可整片一口吃下，魷魚爽脆，底下的豆腐~對比下豆腐軟滑非常，還有滷水蛋，整個滷水汁不會太鹹，但頗入味。
蟲草花魚翅雞瘦肉燉湯 $326
很甜味的燉湯，有“住家湯” 的感覺，清中帶甜與足料的味道，可惜只得一碗，我這個湯怪，下次會點4碗2人喝才滿足呢！潮州蠔烙 $98
煎的蠔餅沒炸的油膩，有蛋的熱香，中間部份蠔仔較多，薯粉煙韌，蘸點少許魚露吃已夠味，胡椒粉味也不重。
南乳羅漢齋煲 $108
南乳在煲內傳出陣陣香氣，冬菇，竹笙與腐竹吸收了不少汁，還有青菜，雲耳，竹筍(不會有酸味)及菇箘，入味，我喜歡。金不換檸檬蒸烏頭 $168
有香草檸檬汁與炸菜的烏頭，沒魚鯹與沒土泥味，魚肉嫩滑，魚汁帶甜。黃金炸雙棗 $210
蝦棗~ 圓形，香脆Q彈，有蝦味。蟹棗~ 方形，夠大件，脆香啖啖肉，但蟹味略淡。
碧綠川椒雞球 $128
炸過的金不換(略多油) 伴上有黑椒粒微辣的雞件，雞肉軟滑，夠味。沙茶牛肉炒河 $128
充足的沙茶醬舖在軟腍的牛肉面，享用前先伴混，把底部河粉也沾到醬汁，惹味。蛋白杏仁茶 $42
杏汁濃稠加濃味，幼滑的杏仁茶中吃到美顏的蛋白，少甜又養顏，正。
花生糖糠湯丸 $60外皮軟綿，花生白芝麻茸做餡料，小甜又暖又煙韌。
補充：枱上預設的酸甜菜頭($15/碟)，花生魚乾仔脆香，兩者都，還有功夫茶呢！
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