Video
Read full review
2019-12-15
16 views
在今時今日的香港能夠以198元吃到特色粥底火鍋，用超值價錢吃到兩款精選海鮮，五款時令海鮮，八款自選配料，貨真價實，吃得飽足，我和朋友都說達順辣蟹火鍋回頭率達百份之一百。我們選好所吃的，開始自行調製火鍋醬料，店員亦陸續將火鍋粥水，海鮮，精選蔬菜送到我們桌前。海鮮拼盤相當澎湃，鮑魚，蝦，油甲，花甲，多寶魚，沙白及肉蟹鋪滿大碟，光吃這一碟已值得。火鍋湯底是無油無鹽的粥水，比起平日所吃的火鍋健康多了，美味無負擔。待會涮煮海鮮，其精華融入湯裡，最後利用精髓煮成粥，來一碗海鮮粥身心變得療癒。店員說先把粟米滾煮，至於南瓜粒，芋頭粒則在煮粥時倒入粥中。多寶魚肉質細緻滑溜，魚肉純粹以粥水涮鍋，嚐出它原始的鮮甜，當然亦要多寶魚本身新鮮。六分鐘煮鮑魚剛剛好，鮑魚飽滿圓潤，口感彈牙鮮美，不過個人比較喜歡沾醬吃，夠爽辣。肉蟹被我們丟進湯鍋裡好好洗禮，由於蟹肉需時煮熟，又不想餓肚子的話，可邊吃快熟的貝類邊等肉蟹熟透，沙白，花甲與油貝飽含海味，我們一口接一口吃過不停。剝開肉蟹蟹鉗，滿是鮮嫩的蟹肉，瞬間吸引大家的目光，大口咬下蟹鉗確實大滿足，就連蟹腳內的蟹肉同樣肥美細嫩，原愧是肉蟹。蝦隻變成紅通通的，可以正式剝開品味
在今時今日的香港能夠以198元吃到特色粥底火鍋，用超值價錢吃到兩款精選海鮮，五款時令海鮮，八款自選配料，貨真價實，吃得飽足，我和朋友都說達順辣蟹火鍋回頭率達百份之一百。
我們選好所吃的，開始自行調製火鍋醬料，店員亦陸續將火鍋粥水，海鮮，精選蔬菜送到我們桌前。海鮮拼盤相當澎湃，鮑魚，蝦，油甲，花甲，多寶魚，沙白及肉蟹鋪滿大碟，光吃這一碟已值得。
火鍋湯底是無油無鹽的粥水，比起平日所吃的火鍋健康多了，美味無負擔。待會涮煮海鮮，其精華融入湯裡，最後利用精髓煮成粥，來一碗海鮮粥身心變得療癒。店員說先把粟米滾煮，至於南瓜粒，芋頭粒則在煮粥時倒入粥中。
多寶魚肉質細緻滑溜，魚肉純粹以粥水涮鍋，嚐出它原始的鮮甜，當然亦要多寶魚本身新鮮。六分鐘煮鮑魚剛剛好，鮑魚飽滿圓潤，口感彈牙鮮美，不過個人比較喜歡沾醬吃，夠爽辣。
肉蟹被我們丟進湯鍋裡好好洗禮，由於蟹肉需時煮熟，又不想餓肚子的話，可邊吃快熟的貝類邊等肉蟹熟透，沙白，花甲與油貝飽含海味，我們一口接一口吃過不停。
剝開肉蟹蟹鉗，滿是鮮嫩的蟹肉，瞬間吸引大家的目光，大口咬下蟹鉗確實大滿足，就連蟹腳內的蟹肉同樣肥美細嫩，原愧是肉蟹。蝦隻變成紅通通的，可以正式剝開品味，蝦肉頗有彈勁，蘊藏豐腴的蝦膏，朋友吃到合不攏嘴。
吃完海滋味，我們馬上展開探索陸滋味。自選配料我們分別挑了美國肥牛，鮮蕃茄，黃金墨魚燒，豬頸肉，花膠仔，津白，農場雞件及海鮮菇，我們將蔬菜倒入湯中烹煮，提升它的鮮甜度，用新鮮食材煮的湯吃了不會口乾舌燥。
接下來換超邪惡的鮮紅肥牛，肥牛油花細緻有厚度，太銷魂了。肥牛輕涮數秒即可享用，粉嫩的熟度，嫩中帶點咬勁，油脂地方增添豐腴感，不需多沾醬直接吃已很讚。
若不是親口嘴嚼這農場雞件，都不知雞件的魔力，雞肉不但滑彈，且雞汁滿瀉，口齒留香。大家吃豬頸肉吃得欲罷不能，豬頸肉肥瘦混合具彈勁，豬味濃重，多美好的味道咬感。
我們整力推薦黃金墨魚燒，蠻有驚喜的，朋友常誤說黃金墨魚燒是炸魚蛋，墨魚燒外層被炸過，外型確實像炸魚蛋，吃時亦有炸魚蛋的風味，不過黃金墨魚燒有所不同的是多了墨魚粒的咬口，討喜萬分。花膠仔給得大方，膠質豐沛，用來滋補最適合不過。
在煮海鮮粥之前，朋友將湯鍋的雜質過濾，之後開始煮粥。這粥濃縮山珍海味的精華，不只有海鮮的鮮，亦有蔬菜的清甜，再均勻拌入豬油渣粒，大頭菜粒，菜脯粒，冬菜及芫茜，搖身一變熱呼呼的美味粥品，我們細細嘴饞，揚起心滿意足的微笑。
Post
