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2018-10-05
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每次經過佐敦一帶，除了佐敦道外，行得最多的一定是人多車多，熙來攘往的彌敦道，最起眼的酒店，也是位於彌敦道上的「逸東酒店」。原來，就在彌敦道附近的志和街，也開了不少新酒店，才不過數個街口，已有幾間酒店正在營業。而我這一夜，就在其中一間新酒店「登臺酒店」內的西餐廳「廚意」 Kitchen Savvy，與友人們吃了一頓西班牙晚餐。 餐廳環境不錯，闊落舒適，餐廳內裝飾的數款顏色豔麗的掛畫，一看便知與西班牙有關。 「安達路西亞蕃茄凍湯」是西班牙的有名菜式之一，冰凍順滑的凍湯，酸滋滋的，十分開胃。以矮身闊口小玻璃杯盛載，小巧精緻。「烤魷魚」簡簡單單，軟軟腍腍的，只要調味得宜，便一定好吃。而這一點，這夜的大廚就做到了。 「火腿、鮮蕃茄蓉多士」的多士既香且脆，配以油潤的火腿與新鮮的蕃茄蓉，雖然只是小小的一件，挺不錯。 外型既似螃蟹，又似農曆新年時的賀年食品炸油角的「辣肉腸餡餅」，賣相就夠可愛了，但餡餅皮過於乾硬，裡面的餡料也不夠多，給我的感覺只是平平而已。 「煙辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉、脆薯仔、菠菜伴辣椒、葡萄乾、松子」的黑毛豬肉跟菠菜與脆薯仔是分開上的。當中的主角西班牙黑毛豬肩肉燒得挺香，肉
餐廳環境不錯，闊落舒適，餐廳內裝飾的數款顏色豔麗的掛畫，一看便知與西班牙有關。
「安達路西亞蕃茄凍湯」是西班牙的有名菜式之一，冰凍順滑的凍湯，酸滋滋的，十分開胃。以矮身闊口小玻璃杯盛載，小巧精緻。
「烤魷魚」簡簡單單，軟軟腍腍的，只要調味得宜，便一定好吃。而這一點，這夜的大廚就做到了。
「火腿、鮮蕃茄蓉多士」的多士既香且脆，配以油潤的火腿與新鮮的蕃茄蓉，雖然只是小小的一件，挺不錯。
外型既似螃蟹，又似農曆新年時的賀年食品炸油角的「辣肉腸餡餅」，賣相就夠可愛了，但餡餅皮過於乾硬，裡面的餡料也不夠多，給我的感覺只是平平而已。
「煙辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉、脆薯仔、菠菜伴辣椒、葡萄乾、松子」的黑毛豬肉跟菠菜與脆薯仔是分開上的。當中的主角西班牙黑毛豬肩肉燒得挺香，肉質也及格，蘸以紅色的煙辣椒粉後，味道尚佳，而配菜的菠菜伴辣椒也甚有辣勁，另碟奉上的脆薯仔就與黑毛豬肉一樣烤得挺香。
相比起各款小吃和主菜，這頓晚餐我最喜歡的要算是甜品「杏仁蛋糕」，這蛋糕雖然份量不太大，但在蛋糕外圍點綴以大量鮮橙、紅桑子與薄荷葉，賣相甚為漂亮。蛋糕質感鬆軟濕潤，杏仁味淡淡滲出，不太甜而好味，成為這夜最大的亮點。
這一夜，登臺，入廚，輕食，淺酌，雖然吃得不是太飽，已是一個輕鬆愉快的晚上。
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