Item: 新記芝士麵
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Author: myfoods

當芝士撈上一丁

myfoods

Level 3

2013-11-13

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沒有想到會走進新記這間明星食堂，原先只有打算到尖東探望忌廉哥，可是當時看到的，只是頭熟睡如豬的它，守候一會，它仍然一動也不動，唯有帶著失望離去，不知不覺走到加拿芬道看到甜牙牙的招牌，饞嘴的自己不期然食指大動，便步入香檳大廈內探索一下，走到商埸盡頭看到新記，裝潢十分普通，店內也只有餐桌數張，是一間地地道道的茶餐廳，但是店內外的牆上則貼滿名聲藝人在店內用餐的照片，若果照片內的人物同時出現的話，絕對可以說是星光熠熠。

門面

店方以芝士撈麵馳名，並聲稱其芝士汁既香且滑，皆因芝士混合淡奶所致，餐牌內主要以芝士撈麵為主打，配上不同的食材，例如豬頸肉，芝心丸，豬扒，雞扒等。既然一場來到，便點了招牌的豬頸肉芝士汁撈丁和凍檸檬茶一試。

芝士撈麵不多不少，絕對是一個出前一丁的份量，黃色濃厚的芝士汁厚厚地覆蓋在麵條上，內裡的豬頸肉大概有三至四片，厚薄適中，微焦的外表，賣相顯得十分討好，輕咬一口，肉質鬆軟有嚼勁，芝士汁味道濃郁之餘又不會感覺太膩口，至於麵條也煮得恰好好處，煙韌有彈性，招牌菜的實力果然是不容置疑。除了撈丁，意外地發現新記的凍檸檬茶也有一定的吸引力，檸檬和紅茶的味道濃郁均勻，甜味中帶少許酸澀，非常美味。