




餐廳入內先看見主廳和兩間房間,而最矚目的便是店內設置的清酒機,聽說它是全港首部的清酒自動售賣機,屬店舖的特色之一。需要購買時,首先於網站登記戶口,再向職員付款購買代幣,$50 的代幣即可飲用各款清酒,於酒機中選擇好種類後,便可把代幣券收據上的 QR Code 對準掃瞄器,清酒便隨即流出。

還有,餐廳的第二特色則是可見其擁有鳥取和牛認定証,表示以專吃鳥取和牛為主。


燒日式魚乾
魚乾是以魚類製成的乾貨,主要透過日曬、風乾、煙燻等方式脫水處理製成,藉以可保存更長的時間。魚乾是套餐第一款燒物,口感煙韌鮮香,魚味十足,味道帶有煙熏香氣。

熟成美國安格斯M5肉眼
熟成是指肉質的蛋白質收縮變僵硬後再繼續放置一段時間風乾,當酵素開始破壞結締組織,牛肉便進入熟成階段。肉質色澤深啡,脂肪較多,熟成的肉質食用時更柔軟幼嫩,甜而多汁,且能讓原有的肉味更飽和提升。

伊比利亞梅頭
伊比利亞梅頭就是出產自西班牙的黑毛豬,特色是豬隻以橡果為主食,從而令肉質自帶獨特的榛子芳香,豬肉色澤鮮紅,連帶脂肪,有著大理石紋般的清晰油花,外型已可見肥美飽滿。口感肉嫩多汁,油潤甘香,肉味濃烈突出,鬆化且沒有豬臊味。

山形縣產煙燻豬腩
豬腩是產自日本的山形縣,其肉質外型寬厚,色澤新鮮粉嫩,帶有脂肪,肉質與脂肪的比例恰到好處,食用時口感幼滑鬆軟,鮮嫩甘香,豬味濃厚,味道有著香濃的煙燻香氣。

炭火雞
此款肉類是雞肉,由於師傅使用醬油將其進行醃製,因此外型色澤灰黑,把雞肉用炭火網燒製作,肉質口感煙韌鮮美,雞味濃郁,味道帶股炭灰香氣,食用時別有一番風味。


鹽燒法國鵪鶉
來自法國的鵪鶉是雞形目雉科鶉屬鳥類,體型細小的它營養豐富,更有動物人參的稱號,屬於野味中的一種。師傅將其頭部去除,使用炭火鹽燒製作,入口肉嫩味香,鵪鶉原味出眾,於口腔中散發濃郁的煙熏氣味。並且有補五臟、益中氣等的各種功效。

燒海鮮
燒海鮮有兩款,分別是活蟶子、刀貝,蟶子外形細長呈米白,肉質新鮮,口感肉厚清甜,爽滑鮮味。刀貝飽滿鮮甜,爽口彈牙,口感絲毫沒有沙粒。


燒鰻鱺
燒製後的鰻鱺色澤金黃,肉質縮捲至猶如球狀,口感皮脆肉嫩,細膩柔滑,魚刺細幼,咀嚼過後可下肚食用,味道沒有魚腥,且含有豐富的營養價值功效。

日本雞頸 日本雞心
雞頸、雞心同樣是來源於日本的,師傅已預先醃製好再端上桌,雞頸肉是雞頭周邊的肉,因此部分需經常轉動,所以肉質酥脆彈牙,富有嚼勁。而燒製後的雞心紮實爽彈,鮮香帶肉汁。









牛肉盛合
牛肉盛合放置於半圓的木架中上桌,完美展示出眾款食材,甚是適合先用作打卡拍照。從左至右的各款肉類分別是牛心、牛舌厚切、美國翼板、美國牛小排、日本和牛腩、日本和牛背峰、日本和牛三角腩小排,位於最底部的則是牛脂、鮮冬菇、翠玉瓜、南瓜、茄子,菜式種類豐富,賣相壯觀吸晴。
食用盛合時職員已先把爐網更換,可見服務相當貼心,並且取出牛脂放於爐上燒製,以產出油份,令其餘的食物於燒製的過程中不會黏底,同時亦可令肉質更香濃。
牛心口感豐盈軟嫩,肉香醇厚。牛舌使用厚切方式切製,肉質細膩軟脆,爽彈多汁,嚼勁十足。
美國翼板是牛隻肩胛肉的部位,其油花分布均勻,且沒有夾雜硬筋,肉質口感鮮嫩香軟,清爽不油膩。
美國牛小排是前胸肋骨的部位,屬最精華矜貴的位置,入口柔嫩多汁,鮮美滑溜,香味四溢。
日本和牛腩脂質均勻細嫩,食用時入口即化,濃郁香嫩。日本和牛背峰豐腴結實,牛味濃厚。
日本和牛三角腩小排脂肪較多,口感軟嫩鮮美,帶牛油甘香。而蔬菜類的鮮冬菇厚實細嫩,爽滑濃郁。
翠玉瓜青翠鮮綠,清脆略甜。南瓜果肉鬆軟香甜,綿密滑順。茄子皮薄幼嫩,肉質厚潤入味。


海膽和牛丼
海膽和牛丼是迷你版份量,吃過眾多燒肉後則可用作緩和的效用。米飯粒粒分明,鬆軟香甜,海脆豐腴鮮甜,濃厚甘香,尾韻持久。和牛是燒製後加入丼飯內的,口感細緻粉嫩,牛味甚濃,入口即化。配上醬油、青蔥、白芝麻作點綴,為味道增添滋味。
總結而言,餐廳設計以木系為主元素,配搭柔和燈光、寬闊座位,感覺悠閒舒適。設置的清酒自動販賣機更是矚目吸睛,富有特色。菜餚方面選擇眾多,味道新鮮高質。職員服務良好貼心,是與朋友們吃烤肉的好地方。


