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2015-05-20
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也曾有這麼的一天，每逢假日，都相約友人到旺角、銅纙灣「蒲」。那時還年輕，玩樂、購物、遊蕩就是頭等的大事，吃嘛，也沒有甚麼要求、只求快、飽肚，然後又再玩個痛快!旺角來說，最常光顧的是好旺角、樂園、極之好一類的港式麵店，當中，極之好是回頭率最高的一間，時些年它的炒出前一丁可是一時無倆呢。多年以後，偶爾也會光顧，但感覺人氣已是大不如前，它又好像變回一間尋常食店，相信不太多人知道它曾風光一時吧!這天，到金魚街閒逛。極之好就在金魚街附近，多年前它已從旺中遷往此地。店樓高兩層，地下層有多食桌，部分是卡位，空間也寬敞好坐。牆上則貼上褪色的照片，是那些年店方憑金黃雞翼炒出前一丁奪冠的豐功偉績。時值六時，已接近半滿，如果再晚一點客人便要上樓上用餐了。這兒的侍應說話雖然有點粗聲粗聲，但態度熱情，推介時令的菜式後，見我們仍未有意下單也沒有來催，鄰桌女士要求轉卡位店員也儘量安排，港式小店文化，仍能在這兒感受得到。下單後，立即送上飲品，效率真快!凍檸茶($12)和凍好立克($12)，都是茶餐廳飲品，只是大大的一杯已教人十分感動，冰下得不多，抵飲!當中檸茶茶底以不同茶葉溝成，茶味香濃，檸檬也下得慷慨。車仔麵($3
每逢假日，都相約友人到旺角、銅纙灣「蒲」。
那時還年輕，玩樂、購物、遊蕩就是頭等的大事，
吃嘛，也沒有甚麼要求、只求快、飽肚，然後又再玩個痛快!
旺角來說，最常光顧的是好旺角、樂園、極之好一類的港式麵店，
當中，極之好是回頭率最高的一間，時些年它的炒出前一丁可是一時無倆呢。
多年以後，偶爾也會光顧，但感覺人氣已是大不如前，
它又好像變回一間尋常食店，相信不太多人知道它曾風光一時吧!
這天，到金魚街閒逛。極之好就在金魚街附近，
多年前它已從旺中遷往此地。
店樓高兩層，地下層有多食桌，
部分是卡位，空間也寬敞好坐。
牆上則貼上褪色的照片，
是那些年店方憑金黃雞翼炒出前一丁奪冠的豐功偉績。
時值六時，已接近半滿，如果再晚一點客人便要上樓上用餐了。
這兒的侍應說話雖然有點粗聲粗聲，但態度熱情，推介時令的菜式後，
見我們仍未有意下單也沒有來催，
鄰桌女士要求轉卡位店員也儘量安排，
港式小店文化，仍能在這兒感受得到。
下單後，立即送上飲品，效率真快!凍檸茶($12)和凍好立克($12)，都是茶餐廳飲品，
只是大大的一杯已教人十分感動，冰下得不多，抵飲!
當中檸茶茶底以不同茶葉溝成，茶味香濃，檸檬也下得慷慨。
凍檸茶
$12
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好立克
$12
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車仔麵($38)是「整定」之作，也不用等太久。三餸的車仔麵，選了蘿蔔、豬紅、釀茄子配搭油麵。
車仔麵
$38
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一大碗車仔麵熱氣沸騰，餸料也不是冷冰冰的，吃麵還是吃熱燙的好。
濃甜的湯底，和着車仔麵的靈魂辣汁，
油麵吸收了湯汁的精華，就是港式車仔麵的獨有滋味了。
再嚐一口蘿蔔，清甜如昔，水準依舊保持。雖然豬紅口感依舊滑嫩，卻不如往日了。
釀茄子魚肉薄薄的，而且微微放涼了。
也許不是大路的餸料吧，味道只屬一般而已。
對我來說，最可惜的是這兒已不再供應余均益辣醬了。這也難怪，這辣醬成本不低，
可是沒有了余均益佐吃，感覺若有所失。
最出色的，反而是這兒的煲仔飯。雖然等了很久才上桌，但等還是值得的。
章魚肉餅臘腸煲仔飯($72)雖然並不便宜，
但十分足料，滿滿的餸料甚是吸引，不愛煲仔飯的我也被那香氣所吸引。
章魚肉餅臘腸煲仔飯
$72
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臘腸呈半肥瘦，豐腴帶甜香，真不錯呢!章魚的鮮香和着肉香，味道十分誘人。
章魚肉餅份量十分慷慨，厚厚的肉餅是手剁的沒錯，入口鬆化。
既能嘗到章魚的彈牙，也能嘗到肉餅的軟嫩，
再加上爽甜的西蘭花，也難怪定價不低了。
飯的質素更令人驚艷，先澆上店方特製的香甜辣椒豉油，上了色的飯粒更為吸引，飯粒乾爽，顆顆分明，軟硬適中。
最欣賞的是廚師用上數種不同的米去煮，
要知道溝米會令煲仔飯更香、更有口感呢。
吃到最後煲邊有一層薄薄的飯焦，金黃的飯焦十分香口，最難得的是沒有黐底或過焦呢。
最後，老公把飯吃得一絲不剩，可想而知有多美味了。
也許，味道是會褪色的，但回憶卻可以歷久常新。雖然這兒的車仔麵已不復當年美味，幸而味道也不致面目全非。
偶爾我仍是會懷念這兒的車仔麵，和那些年與好友在一起的美好日子。
由車仔麵到煲仔飯，
在這兒依舊能嘗到港式的美味，只要它還在，我還是會再來的。
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