𝐜𝐚𝐫𝐧𝐚 🥂
1
位於尖沙咀Mondrian 39樓既Carna by Dario Cecchini
由被譽為「世界上最偉大屠夫」Dario 主理
餐廳裝潢極具格調 融合現代奢華與義大利傳統
坐擁廣闊維港海景 一出 lift就被華麗 reception 驚艷到
非常打卡 同埋未坐低就已經有welcome drink 同小食
儀式感滿滿 為呢場美食盛宴揭開序幕
🍖「Nose-to-Tail」Brunch Menu ($728/pp)
（🌟Weekend限定 — 記得預早訂枱!) 包括任食頭盤x5 ＋意大利麵＋配菜x3+ （另加牛扒）＋Tiramisu
🥂 Free-flow (+$280 - 任飲紅白氣泡酒、雞尾酒）
ON THE TABLE
🍞Homemade Focaccia Bread
🍞Charcoal Carasau
🥬Pickled Vegetables
🥬Mixed Green Salad
麵包外層微脆內裡鬆軟 揀左味道較強烈既橄欖油
香氣撲鼻 油潤香濃帶微鹹；炭烤 Carasau 薄脆輕盈；
配酸菜清新解膩；田園沙律翠綠爽口 幾開胃
APPETISERS (🌟Unlimited to re-do!)
5款可以任食既前菜都唔錯：
🥩Tartare di Manzo G
牛臀肉他他配Chianti 鹽及魚子醬 — 肉味濃郁
帶有淡淡紅酒鹽香 魚子醬鹹香提升鮮味；
🥓Prosciutto Toscano （encore!)
火腿 — 色澤粉嫩 鹹香中帶果木煙燻氣息 油脂細膩
配蘋果多汁清甜 提升鮮爽感 薄荷葉增添清新草本香；
🥩Lingua di Vitello Affumicata （encore!)
煙燻牛舌片— 牛舌切片薄如紙 煙燻香氣突出 入口柔嫩
帶微彈 蛋黃醬濃滑 榛子碎脆香 多重香氣和口感交織；
🥪Panini Sandwish di Salame
Focaccia三文治 — 外脆內嫩 配沙樂美腸鹹香濃郁
仲有Provolone 芝士帶淡淡奶香 Burrata 奶油絲滑；
🥩Polpetta di Carne in Umido con Salsa di Pomodoro
燉牛肉豬肉丸 — 鬆軟多汁 牛肉同豬肉比例剛好 肉香突出
番茄醬酸甜開胃 炸蒜苗酥脆點綴；
PASTA (🌟Unlimited to re-do!)
🍝Rigatoni con Salsiccia e Salsa Nduja
手工通心粉— 口感彈牙 吸收豬腸碎肉油香同蘑菇鮮味
配上Nduja 番茄醬酸酸甜甜 帶微辣和煙燻
橄欖鹹香 而帕馬臣芝士提升奶香 經典肉醬意粉味道
CARNA'S CHARCOAL GRILL Grilled Meat (Platter to Share)
🥩Salsiccia di Spezie, Carré di Agnello alla Griglia
Homemade Beef & Pork Spice Sausage, Grilled Lamb Rack
自家製香料牛豬腸、炭燒羊鞍排 —
松露香氣撲鼻，肉腸鹹香多汁 煙燻香氣與豬牛脂香交織; 羊鞍排外層微焦 羊肉味濃郁無羶味 肉質細嫩
Select your favourite steak
🥩Italian Carima Beef Striploin
($788/min 2 persons)
牛扒外層烤至焦香誘人 切開見粉嫩肉色 肉汁豐沛 一咬落去油脂滲出 牛味濃烈、肉質嫩滑 炭烤香氣持久
2
SIDE DISHES (🌟Unlimited to re-do!)
🫛Dario's Stewed White Beans
白豆燉煮至軟綿 吸收香草同牛肉湯汁 入口有淡淡豆香和牛肉鮮味
🥔Roasted Baby Potatoes
小薯烤至外脆內糯 帶微微焦香、橄欖油香同鹹香
🥬Stewed Vegetables
時蔬燉煮至剛熟爽脆
DESSERT
🍰Tiramisù di Casa
黎Carna 點少得試下佢地經典自家製 Tiramisù
手指餅吸盡香濃咖啡酒液 質感非常濕潤軟腍 Mascarpone 奶油細滑輕盈 甜度剛好 入口先是咖啡苦香 繼而奶香四溢 細膩而不膩口
AT THE END
☕️Freshly Brewed Coffee
香氣醇厚 微酸帶堅果香 為豐盛一餐劃下完美句號
🥂 Nose-to-Tail Freeflow Experience
個人認為呢度既Freeflow好抵飲 包括氣泡酒、紅白酒、Rosé 持續任飲 仲有雞尾酒即席調製 另可加錢升級香檳
酒款選擇多 可以因應唔同既菜式同喜好去揀選酒款去配合豐富肉味 完美提升整體用餐體驗
