鳥匠

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日式串燒絕對係賣飛佛，但好唔好食可以有好大嘅差異，好多餐廳雖然有日式串燒，但可以一啲都唔好食。而啲間位於中環石板街嘅「鳥匠」，絕對係首屈一指嘅日式串燒店。店舖裝潢使用了大量木材，充滿日式風格，抽風系統非常好，完全冇任何油煙味，此外店舖使用咗備長炭（啲樣好重要），而且全由日藉廚師主理，無論係環境裝修、食材質素、廚師烹調技巧，都係一等一高汁！店舖一如其名，主打雞串燒，有多種雞嘅唔同部位都有供應。除咗食材高質，最喜愛嘅係日藉廚師嘅烹調技巧，每一串都用心烹調，調味亦非常出色，美味程度爆登！雞雞翼Wing 🍢已去骨，香脆雞頸 Neck 🍢爽、甜雞腿肉 Thigh 🍢嫩滑，雞味濃郁雞軟骨Soft bone 🍢一層雞肉一層骨，口感豐富雞肉棒Tsukune 🍢 免治雞肉鮮嫩，口感佳雞生蠔Chicken Oyster 🍢軟嫩多汁，稀有部位，每隻雞只有兩小塊，必試！豬煙肉芝士卷 Pancetta in cheese🍡 勁香，兩者非常配合厚切煙肉 Thick Cut Pancetta 🍡油香惹味豬腩肉Port Belly🍡 味道濃郁其他炸豆腐 Fried Tofu 🍡蔥+ 薑+洋蔥，口感豐富鵪鶉蛋 Qu