由於看太多壽喜燒的相關資料，無意間發現有間和牛壽喜燒放題店，看到質素唔錯，決定在香港一戰
肉佐位於金朝陽二期8樓，放題分5個級別選擇，價錢由$179-538
同朋友討論要級別4或5，最後選擇級別5，
嚴選山形縣產 藏王和牛+極上刺身+極上壽司+海鮮放題 $538，150分鐘任飲任食店員首先送上藏王和牛，單看肉質色澤已經知道是非一般的牛，分別有赤身肉，肉眼及西冷等等
店員先介紹開一度火，再加上少量壽喜燒湯底，滾熱後便放入和牛，熟度隨意
重點一定要配加上日本雞蛋吃，沾上滿滿的蛋液，緩和壽喜燒醬汁較鹹甜的味道，令人一口再一口
除了主角和牛壽喜燒放題外，店內還有自助櫃，提供超過20款材料，還有熱及炸物區，甜品區，飲品區等等
最令我愕然的是雪糕機是
百味堂，都是任吃的，當晚有雲呢拿及抺茶兩個口味
說到級別5，店員會自動送每人一份手握壽司拼盤，由壽司吧即製送出，壽司質量合格，並不像普通放題一樣
壽司唔夠候，仲可以以手機下單
由於是預訂，4人送上一客龍蝦刺身，每件刺身切得有厚度，鮮甜新鮮，比起切片，更有口感
其他基本刺身，三文魚，帆立貝，希靈魚，吞拿魚等等，全部都是任點任吃飽
完成壽喜燒，便自行加湯火鍋，再加點和牛，以火鍋形式煮法，相對地和牛沒那麼油，同樣好吃
個人力推要點
日本櫻姖雞，以壽喜燒湯底慢慢煮熟，雞肉好滑無骨
完成主食，就要準備甜品時間，係百味堂雪糕，口感像冰感，沒有太重牛奶味，吃到一半火鍋時其實已經提前吃了一圈雪糕
到了尾段時雪糕已經被吃光了，有點失望
，所以要提前吃
另一款
日本梳乎里pancake，同樣是任吃，要提早20-30分鐘跟店員下單，即點即整，絕對必需立即入口，熱烘烘鬆彈的口感加上旁邊的牛油及cream，滿足了
$538，2.5小時，沒有趕著吃，時間非常充足，價錢貴一點但相對地質素也提高一陪，絕對值得
感覺像回到日本的感覺一樣
