熨烤達人 (Closed)

總是不太願意花錢在香港吃韓燒，一來貴，二來總覺得大部份都質素平平又沒個性，太悶蛋。最近在旺角發現的這間熨烤達人，卻引起了我的注意。 話說所謂的熨烤，原來是來這店吃韓燒，店子真的會給你一個熨斗造型的鐵，燒厚的肉如牛扒、磚頭豬腩肉時放在上面壓實烤肉，可減少用筷子將肉反來反去的次數從而減少肉質的流失，據說很久以前的韓燒都是這樣吃的。試過用這「熨斗」壓在厚切豬腩肉與牛扒上燒，豬腩肉果真是外層燒得焦香，內裡吃到肉汁，口感更豐富，而用上斜板也可將豬的油脂流到泡菜上，吃落香香辣辣，幾惹味。至於牛扒竟見餐牌寫著用的是M5肉眼，肉香頗濃，不過油香欠奉。不論天氣與韓燒都熱辣辣，於是點了個水冷麵降降溫，冷麵上桌時禁不住笑了，碗內竟然還有條水果雪條!?原來雪條由冷麵湯製成，目的是為了保持冷麵冰凍的口感，真有創意！食落麵條爽彈，湯汁鮮甜冰涼，不錯。 另外店員說如果還想吃點飽肚的食物不妨試試他們招牌手攪飯，端上桌時只見如一碗壽司飯，上面放滿蟹籽、吞拿魚、青瓜、沙律醬等配料，旁邊還不明所以的放了兩個雪糕筒。店員說，正確的食法是先戴上膠手套把飯拌勻，再搓成如雪糕球般放在雪糕筒上吃。「雪糕球」的飯粒算是粒粒分明不笠身，