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2011-03-11
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近日天氣乍暖還寒,週末氣温又下降到14度打邊爐自然係驅寒暖胃的最佳法門.本來屬意大角咀的力奇,忽然醒起家姐推介深水埗老三,話佢哋啲牛肉正到無倫上來OP查吓,竟然拎到32好評對0負評咁靚嘅成績表,即刻book位試吓!訂了7:30的枱,因為下午去南生圍踩單車,所以遲了點返回市區想改8:00但呀姐話最多幫我留15分鐘,唯有盡趕去到又無想像中咁多人,比起力奇或方榮記呢啲人氣火鍋店,老三直頭係客少,可能係地理位置關係吧!老三所在地好少公共交通可以去到門口,但其實搭車去青山道或元州街,再行5分鐘就可以找到湯底的種類非常多,而且都不是普通的清湯,沙嗲,芫荽皮蛋等...最出名的是招牌老鴨湯,也有花膠筒豬骨湯和鯊魚骨湯等十數款湯底是晚我哋揀咗鯊魚骨湯,貪其清清哋無咁肥膩湯鍋來到,服務員會先問問客人要不要先喝一碗,似乎對自己的湯底信心十足湯內有沙蔘玉竹北芪等藥材,但喝下味道倒不是太濃,而且飲得出有下味精本身對味精是很包容的,但火鍋需要滾著來吃,MSG是不適合長時間煮的,希望老三可以改善.老三的火鍋料是很新鮮的,當晚點了:手切肥牛肉-很嫩滑軟熟,而且牛肉味十足,肥膏的分佈十分好.單以牛肉而論,絕對是香港火鍋
打邊爐自然係驅寒暖胃的最佳法門.
本來屬意大角咀的力奇,忽然醒起家姐推介深水埗老三,話佢哋啲牛肉正到無倫
上來OP查吓,竟然拎到32好評對0負評咁靚嘅成績表,即刻book位試吓!
訂了7:30的枱,因為下午去南生圍踩單車,所以遲了點返回市區
想改8:00但呀姐話最多幫我留15分鐘,唯有盡趕
去到又無想像中咁多人,比起力奇或方榮記呢啲人氣火鍋店,老三直頭係客少,可能係地理位置關係吧!
老三所在地好少公共交通可以去到門口,但其實搭車去青山道或元州街,再行5分鐘就可以找到
湯底的種類非常多,而且都不是普通的清湯,沙嗲,芫荽皮蛋等...
最出名的是招牌老鴨湯,也有花膠筒豬骨湯和鯊魚骨湯等十數款湯底
是晚我哋揀咗鯊魚骨湯,貪其清清哋無咁肥膩
湯鍋來到,服務員會先問問客人要不要先喝一碗,似乎對自己的湯底信心十足湯內有沙蔘玉竹北芪等藥材,但喝下味道倒不是太濃,而且飲得出有下味精
本身對味精是很包容的,但火鍋需要滾著來吃,MSG是不適合長時間煮的,希望老三可以改善.
老三的火鍋料是很新鮮的,當晚點了:
手切肥牛肉-很嫩滑軟熟,而且牛肉味十足,肥膏的分佈十分好.單以牛肉而論,絕對是香港火鍋店三大之選.由於材料靚,份量不大也可以理解.我們還特意點選了稍稍平10蚊的安格斯肥牛肉作比較,始終都認為手切肥牛最好.喜歡吃牛肉的不可錯過.
炸魚皮-吃的就是湯底,魚皮灼一會就會索滿湯汁,把握其半脆半淋的狀態吃下去,美味!
鵝粉腸拼雞子-每次點雞子都會吃剩的,所以今次改為跟鵝粉腸雙併.鵝粉腸有豬粉腸的軟糯,同時又有鵝腸的爽脆.雞子則有點好像酒味的怪味,
象拔蚌刺身-鮮甜是鮮甜,但份量頗細,而且部份象拔蚌肉有沾冰的情況出現,應該是廚房一早預備了十份八份等客叫.
沒拍照的還有美國桶蠔-一碟六隻,隻隻珍寶size,由於蠔要灼熟一點才比較安全,本身不夠大的話灼起就沒有什麼肉食,用這種美國桶蠔就剛剛好.
墨魚滑-爽口彈牙,墨魚香味也足,下了少量蟹籽點綴,但其實吃不出的,純粹好看而已
羊肉片-雖然是急凍羊肉片,吃下去也滿有羊肉香味的
白鱔片-味道香滑肥美,但份量真的很細,一碟只有六片.
還有山根,西洋菜跟超甜粟等,這些配料間間火鍋點都差不多.
埋單四人一共HKD990,不算很貴.牛肉真的很值得推薦,湯底則稍嫌味精太多.吃後有口乾情況.
另外老三的服務員會不斷幫湯鍋撇油,這點很值得一讚.
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