成功之處何在？龜龜以是次光顧經驗跟大家剖釋一下。
食肆門面清潔光猛，客户可以放心光顧。
凍櫃內的魚生充滿光澤，龜龜光顧了幾十趟爭鮮，從未見過有色澤暗啞的劣貨在櫃內出現，食物流轉絶對快速是主因，而且爭鮮標榜所有魚生晚上賣不出的會一概丟棄。
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食物流轉快，無他，取價公道，質素可人，大家細看凍櫃，全部單件壽司一律HK$3.00，而作價較高的，也不過HK$4-8一件，可算平絶港九，能賣得相宜，因為老闆是台灣的海產代理商，能以較市價低很多的價格賣貨予旗下壽司店爭先。
下圖一盒作價HK$30的什錦壽司，龜龜最常購買，有齊10款不同口味。本龜認為最好的便是三文魚及希靈魚，金槍魚則較為普通，既多雜筋，肉味一般，應是取自廉價黑鰭金槍。赤貝則水準飄忽，時而鮮爽，有時會帶有異味。
無論如何，爭鮮的壽司刺身性價比是極高的，想買點外賣裹腹，絶對不容錯過。
