由石板街行上到中環警署, 枱頭望左手面, 便會看見餐廳的招牌.
Laris 燈光柔和, 裝潢型格, 他頗喜歡OPEN KITCHEN的佈置.
星期五的晚上, 顧客很多, 有點嘈吵, 餐廳開著強勁音樂把它嘈音蓋過.
第一次來, 當然係乜都試吓－TASTING MENU ：
:)Amuse Bouche 冒煙的設計, 蠻有趣的. 蠔的味道很鮮, 很好味.
:)Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿鹹香, 夾著好甜的蜜瓜, 味道不錯.
:)Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 賣相很精緻, 置底的牛油果和蕃茄西班牙凍湯中和偏咸的蟹肉,配搭很好.
:)Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 魚煮得很嫩滑, 仲有XO 醬, 魚子, 和流心旦, 味道很有層次
:)Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tail and sweet Corn Soup 龍蝦粟米湯, 好飲.
:)Pigeon stuffed Foie Gras, Japancese Pumpkin, Port Braised Prunes 乳鴿和鵝肝煮得恰到好處, 加上西梅和南瓜汁, 味道甘香豐腴, 完全不覺得肥膩, 推介.
:)Char grilled New Zealand Grass fed Ocean Beef Ribeye, Truffle butter, Morel mushroom and Vinegar Spray 牛扒做得很有水準, 中間很嫩紅,味道juicy, 在松露牛油和霧醋的襯托下，連薯仔和葱頭都吃晒!
:)Carrot Cake, Coffee Crumble, Chocolate Ganache with Sprinkle of Sea Salt 紅蘿蔔旦糕是出乎意料之外的濕潤鬆軟, 濃郁的朱古力, 和耐人尋味的海鹽, 是一道討人歡喜的甜品.:(
咖啡: 另叫.
服務員細心講解每一道菜+賣相豐富的食物+用心製作的味道=很滿足!
