河內大娘越南餐廳 (Closed)

尖東越南小店河內大娘網上食評不俗，就襯有機會去開尖東一嚐較冷門的越南菜。香港的越南餐廳比泰國菜館少得多，越南菜與泰國菜相比，味道不盡相同。越南菜深受殖民時期的法國影響，味道比較清爽不油膩，色香味兼備，烹調亦較細膩精緻。從網上食評得知河內大娘大廚乃越南人，食材及餐廳裝飾亦從越南入口，因此對餐廳抱有頗大期望。越南滴漏咖啡越南滴漏咖啡的香濃甜膩別樹一格，餐廳特別將咖啡杯放置到盛入熱水的碗中用以保溫。滴漏完畢後，將咖啡連同下面預先放入的煉奶攪拌均勻就可以享用，咖啡的香濃與煉奶的香甜攪拌在一起，一下子就俘虜味蕾。大娘真多冰此真多冰用上很多綠豆爽，感覺比較健康而且較少甜。藕苗大蝦沙律越南沙律牙車快很常見，但見餐牌有另一種沙律藕苗大蝦。蓮藕的莖部中菜甚少用來食用，此藕苗應為藕莖BB，中間通空，食用甚為嫩身爽脆，用上酸醋調味，十分開胃。香茅煮蟶子蟶子仔肉質鮮甜嫩滑，簡單以香茅同煮已經可以帶出鮮味，無需太花巧的煮功。西貢咖喱雞此咖喱與一般相比帶粒狀而且杰身得多，似是自家磨製，且帶有香茅香味。咖喱醬黏附著雞件上，咖喱味香濃又不太辣，甚少食到如此出色的咖喱。法式蒜蓉包有咖喱醬當然要叫上蒜蓉包點汁，此法包焗得