fafakamjai
用心自家製小店
fafakamjai
Level 4
2025-10-22
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紅磡一條食街不起眼用心烹調(川明居風味米線)





一所小店,用心機自家製小食、咖啡撙仔飲品👍👍

裝潢簡潔雅致
❣️酸辣金湯米線~


個湯飲落酸得好醒胃,辣度係溫和,唔會嗆喉。米線吸飽湯汁,滑溜中帶彈性,肉碎加上酸菜,口感層次豐富
❣️蘿蔔牛坑腩飯~




舊坑腩炆到超淋入味,入口幾乎即化,個汁撈飯一流。蘿蔔索盡精華,冇渣又清甜😋😋
❣️黑醋豬軟骨~


烹調得宜,醋香醇厚而溫和。豬軟骨火候十足,口感軟糯非常,膠質豐腴黏唇,軟骨部分已燉至半透明狀,入口即化。整體味道酸甜平衡
❣️紅油抄手~


肉饀飽滿,鮮嫩多汁。秘制红油香氣醇厚,辣而不燥,麻中帶鲜,花椒的微麻恰到好處地提升了風味層次。
❣️孜然雞翼~


超惹味,外皮香脆,孜然粉落得夠重手香噴噴。
❣️燒賣


就係傳統港式風味,細細粒豬肉餡紮實。















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Ratings
5
Taste
4
Decor
5
Service
4
Hygiene
5
Value