尚膳坊 (Closed)

第一次踏入尚膳坊，安排叫了幾味小菜。冰鎮咕嚕肉，蒸魚，賽旁海鮮，避風塘田雞.....仲有三，四款小菜。冰鎮咕嚕肉，試過很多外面菜館，咪就係一堆冰包圍一堆肉，好多時D肉硬掘掘，一係好多炸粉。但試完尚膳坊，令我秒呆！第一口咬下去，外凍內暖，外脆內軟,沒有一口粉，也沒有鬆肉粉味道，真的有豬肉味。再來條蒸魚，好普通的一味菜。用匙羹一拆。剛剛熟，還有小小肉黏著D骨，口感好滑，條魚好明顯做完spa才蒸！避風塘田雞: 田雞我食得多,但我印象中好多酒樓都用好多薑蔥同調味料去掩蓋田雞本身的河味，吃不到田雞的鮮甜味。今次看見這碟避風塘田雞，以為只會吃到炸蒜和辣味，同埋這樣煮法，D田雞應該乾爭爭....食完一件，便沒法 制止自己個口和對手，不停不停食吃到好滑而又鮮甜的田雞腿。令我喜出望外！我本人十分欣賞大廚對烹調的熱誠和執著，沒有將貨就價！