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用心做的菜
2009-12-21 74 views
原來頂好是老店, 亦是名人飯堂, 真是有眼不識泰山. 有幸出席晚飯才能一試, 由於不是自己點菜, 所以只能憑記憶寫下以下菜式評語:杏汁菜膽豬肺湯- 招牌湯, 豬肺湯是最愛老火湯之一. 在家只試過菜乾豬肺湯, 用杏汁還是頭一趟呢. 杏汁夠滋潤, 與豬肺味道很夾, 火候和材料十足, 值得一試. 豉油瓦煲雞(半隻) – 滑雞加豉油汁, 十分好味道.蒜蓉粉絲蒸大檉子 – 經理推薦當日檉子又大又新鮮, 所以提議用清蒸. 經理真的沒介紹錯, 大檉子真的很新鮮, 以蒜蓉粉絲蒸才能將鮮味帶出來. 一斑兩味 - 斑腩炒球, 斑骨用蘿蔔和腐皮炆.清炒豆苗海棠骨 – 本來加餸是選片皮鴨, 經理告知已慢了一步, 鴨已經售罄! 有人提議食海棠骨, 食後不太喜歡此餸, 第一豬肉太腍, 沒有咬口. 第二汁沒有味道和特式.要不是昨晚看到蔡生介紹此店, 差些忘記寫食評. 見到電視節目內介紹乳豬和羊腩煲但沒有食過, 真的邊看邊流口水呢….唯一批評是服務怠慢客人, 可能與新手侍應有關. 她對待客人的速度太慢了, 無論落單、上菜、換碟都要客人提點, 她真的需要多加訓練.
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原來頂好是老店, 亦是名人飯堂, 真是有眼不識泰山. 有幸出席晚飯才能一試, 由於不是自己點菜, 所以只能憑記憶寫下以下菜式評語:
杏汁菜膽豬肺湯- 招牌湯, 豬肺湯是最愛老火湯之一. 在家只試過菜乾豬肺湯, 用杏汁還是頭一趟呢. 杏汁夠滋潤, 與豬肺味道很夾, 火候和材料十足, 值得一試.
豉油瓦煲雞(半隻) – 滑雞加豉油汁, 十分好味道.
蒜蓉粉絲蒸大檉子 – 經理推薦當日檉子又大又新鮮, 所以提議用清蒸. 經理真的沒介紹錯, 大檉子真的很新鮮, 以蒜蓉粉絲蒸才能將鮮味帶出來.
一斑兩味 - 斑腩炒球, 斑骨用蘿蔔和腐皮炆.
清炒豆苗
海棠骨 – 本來加餸是選片皮鴨, 經理告知已慢了一步, 鴨已經售罄! 有人提議食海棠骨, 食後不太喜歡此餸, 第一豬肉太腍, 沒有咬口. 第二汁沒有味道和特式.
要不是昨晚看到蔡生介紹此店, 差些忘記寫食評. 見到電視節目內介紹乳豬和羊腩煲但沒有食過, 真的邊看邊流口水呢….

唯一批評是服務怠慢客人, 可能與新手侍應有關. 她對待客人的速度太慢了, 無論落單、上菜、換碟都要客人提點, 她真的需要多加訓練.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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