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2021-11-02
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平日吃西餐多，想轉轉口味，見Open rice依間中菜館位置便利，訂座有8折優惠，亦可以購買新派一人套餐半價餐飲券，用$298依個價錢已經可以享用到冰鎮鮑魚、紅燒翅、燕窩等奢華食材。這間中菜館地方闊落，坐得舒服，餐廳中央有張西式吧檯，很新派。有別於傳統中菜館，餐廳除左有供應中茶外，亦有玫瑰荔枝、桂花烏龍、白桃烏龍，幾款水果花茶可選擇。叉燒厚切，選用較瘦的部位，醃製得入味，柚子蜜汁味香濃，伴碟配西式的胡麻醬沙律菜。冰鎮鮑魚用酒杯盛載，賣相精緻。鮑魚有深淺兩隻色，因為用了清酒煮和磯煮兩種煮法，清酒煮味道鮮甜；磯煮則醬油味香濃，肉質彈牙。虎蝦好大隻，啖啖肉，虎蝦殼煎得金黃香脆，醬油味香濃但又不會太鹹，蝦肉則爽口彈牙。想不到用優惠價都有咁大碗翅，能用筷子夾得起大塊魚翅。燴燕窩同樣超足料，燕窩連同蝦肉、瑤柱、蛋白滾成湯羹，鮮味十足！用日式小木盤上菜，小巧精緻，獅子球炆得入味，軟嫩多汁，配飯一流。簡單菜式但都不馬虎，鼓油醬汁和麵比例剛剛好，麵條均勻地吸收了鼓油汁，不會太鹹。麵條加入芽菜、韭菜一齊炒，炒得乾爽，根根分明，不會油膩，面頭再灑上白芝麻粒和芫茜，如果配菜再多點就更好。河粉滑又爽身，椰香味濃
這間中菜館地方闊落，坐得舒服，餐廳中央有張西式吧檯，很新派。
有別於傳統中菜館，餐廳除左有供應中茶外，亦有玫瑰荔枝、桂花烏龍、白桃烏龍，幾款水果花茶可選擇。
叉燒厚切，選用較瘦的部位，醃製得入味，柚子蜜汁味香濃，伴碟配西式的胡麻醬沙律菜。
冰鎮鮑魚用酒杯盛載，賣相精緻。鮑魚有深淺兩隻色，因為用了清酒煮和磯煮兩種煮法，清酒煮味道鮮甜；磯煮則醬油味香濃，肉質彈牙。
虎蝦好大隻，啖啖肉，虎蝦殼煎得金黃香脆，醬油味香濃但又不會太鹹，蝦肉則爽口彈牙。
想不到用優惠價都有咁大碗翅，能用筷子夾得起大塊魚翅。
燴燕窩同樣超足料，燕窩連同蝦肉、瑤柱、蛋白滾成湯羹，鮮味十足！
用日式小木盤上菜，小巧精緻，獅子球炆得入味，軟嫩多汁，配飯一流。
簡單菜式但都不馬虎，鼓油醬汁和麵比例剛剛好，麵條均勻地吸收了鼓油汁，不會太鹹。麵條加入芽菜、韭菜一齊炒，炒得乾爽，根根分明，不會油膩，面頭再灑上白芝麻粒和芫茜，如果配菜再多點就更好。
河粉滑又爽身，椰香味濃，不會太甜。
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