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2025-03-07
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**🍣 銅鑼灣隱世Omakase | 鮟鱇魚乾+腦天+白海膽三重奏** 上星期終於試咗銅鑼灣呢間「重房」，師傅手勢同食材質素都幾有驚喜，即刻同大家分享吓～ 環境已溫泉山洞為主題，每一個位打卡都好出片😍**🐟 壽司刺身亮點** - **鮟鱇魚乾**：第一次試呢種做法，魚乾煙韌帶炭香 - **腦天（吞拿魚頭頂肉）**：油脂分布靚到似拖羅，但口感更爽脆，師傅話係全條吞拿魚最稀有部位 - **北海道白海膽**：creamy到似食緊海膽雪糕，完全無腥味，配紫菜食簡直係天堂級享受 - **小長井蠔 + 海苔酸汁啫喱**：生蠔肥美鮮甜，配酸汁啫喱清新開胃，完全唔會膩 **🔥 燒物驚喜** - **鹽燒馬友**：魚皮燒到脆卜卜，魚肉嫩滑多汁，簡單調味已經好正 🍜 主食暖胃- **秋田烏冬**：湯底用多種魚熬製，鮮味濃郁但唔會過鹹，烏冬滑溜有咬口 - **綠茶黃豆味噌湯**：味道幾特別，綠茶香氣平衡咗味噌嘅濃郁，飲完成個胃暖笠笠 🍮 甜品小驚喜黃豆味蕨餅：煙韌得嚟唔會黐牙，黃豆粉香氣十足，完美收尾 ⚠️ 真實體驗- 鋪面細細，得20個位左右，建議提早book - 師傅幾健談，會逐道菜介紹食材同食法 📍
上星期終於試咗銅鑼灣呢間「重房」，師傅手勢同食材質素都幾有驚喜，即刻同大家分享吓～ 環境已溫泉山洞為主題，每一個位打卡都好出片😍
**🐟 壽司刺身亮點**
- **鮟鱇魚乾**：第一次試呢種做法，魚乾煙韌帶炭香
- **腦天（吞拿魚頭頂肉）**：油脂分布靚到似拖羅，但口感更爽脆，師傅話係全條吞拿魚最稀有部位
- **北海道白海膽**：creamy到似食緊海膽雪糕，完全無腥味，配紫菜食簡直係天堂級享受
- **小長井蠔 + 海苔酸汁啫喱**：生蠔肥美鮮甜，配酸汁啫喱清新開胃，完全唔會膩
**🔥 燒物驚喜**
- **鹽燒馬友**：魚皮燒到脆卜卜，魚肉嫩滑多汁，簡單調味已經好正
🍜 主食暖胃
- **秋田烏冬**：湯底用多種魚熬製，鮮味濃郁但唔會過鹹，烏冬滑溜有咬口
- **綠茶黃豆味噌湯**：味道幾特別，綠茶香氣平衡咗味噌嘅濃郁，飲完成個胃暖笠笠
🍮 甜品小驚喜
黃豆味蕨餅：煙韌得嚟唔會黐牙，黃豆粉香氣十足，完美收尾
⚠️ 真實體驗
- 鋪面細細，得20個位左右，建議提早book
- 師傅幾健談，會逐道菜介紹食材同食法
📍 地址：銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
（銅鑼灣站F1出口行8分鐘，近時代廣場）
#重房Omakase #腦天稀有部位 #白海膽控必試 #銅鑼灣隱世選
呢間啱晒想靜靜哋享受高質壽司嘅朋友，食材新鮮又有心思，間中獎勵自己都值得～
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