鮨心 (Moved) New Location

今日和朋友來到鮨心嘆一個高質日本午餐。餐廳裝潢以木為主題，窗邊放了幾盤綠色植物盆栽和一排的清酒瓶，佈置簡單而不失清雅，吸人舒服自然的感覺。lunch set款式不算多，但合心意的卻有不少。不過很快我就選好了，因為這個三色定食($268)有齊我所有至愛－－海膽，吞拿魚蓉以及三文魚子，完全一次過滿足我三個願望！！店員先給我們送上小杯裝著的濕毛巾清洗雙手，之後緩緩送上沙律作頭盤。沙律材料豐富，除了有蔬菜還有蕃茄仔、紅腰豆及粟米，口感多層次！最喜歡那個酸酸甜甜的醬汁，清新開胃，確是不錯的前菜！越是簡單的東西，越難弄得好吃，這日式蒸蛋簡單中見不平凡，入口滑溜，蛋香濃郁，入面還別出心思地加入了冬菇和蟹柳，增添鮮味。麵鼓湯中規中矩，但勝在調味適中，不會太鹹或太淡。主角三色丼顏色鮮艷，先試試我最愛的海膽。海膽份量適中，入口鮮甜creamy，不過有一兩塊就略有苦澀，但整體質素不錯。吞拿魚蓉最好，魚味馥郁，而且打得幼細嫩滑，吃後餘香令人回味。至於三文魚子，咬開時就即刻爆出滿口鮮甜，配合黏度適中的珍珠米飯，幸福！餐廳不但食材新鮮，而且製作用心，值得推薦，如果還能包括甜品定必錦上添花！