皇朝私房火鍋

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屋企人最愛食海鮮，近日朋友介紹一間係紅磡火鍋中菜館，裡面食既海鮮用特製鍋具將檯底「蒸汽機」產生既蒸汽，從下而上分佈特製鍋具內將食物蒸熟。係帶屋企人去食之前，我決定約班朋友去試菜先  。海鮮明碼實價，放曬係出面比你睇，款款都好新鮮 。一口雞翼 ($28) : 等緊海鮮期間可以食住小食先，一口雞翼肉質鮮嫩外皮幾脆不過有少少油，一口食曬方便。店員先幫我地係鍋底放一層白米，再係上一層鍋放一片荷葉。蒸海鮮既蒸氣變成水流返落鍋底，將白米慢慢變成海鮮粥。以荷葉作用係隔絕海鮮入裡而既沙唔好跌落粥裡。花甲(例 $78) / 番薯蜆 (例 $78) : 每次蒸野都自己落手整又要睇住時間(花甲3分鐘/番薯蜆4分鐘)，攪到自己幾忙咁不過幾好玩  ，花甲同番薯蜆味道鮮甜完全食唔到有沙粒  海中蝦 (六隻 $168) : 蒸左3分鐘紅卜卜既蝦出世啦!!蝦幾大隻肉質十分甜同厚肉。本地蠔 (例 $88) : 蠔蒸3分30秒後縮水左3份1，食落肥美不過味道較淡。腊味糯米飯($28) : 腊味糯米飯幾細個一人份量到，雖然細細個都好足料。栗米(例 $28) : 栗米好甜，食得海鮮多可以中和下味蕾。手打面($48)/