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2025-07-31
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最近見Pirata旗下既Tokyolima出左全新既tasting menu 同cocktail menu, 趁同朋友girl’s night 去咗試佢地既tasting menu TOKYO ($680/pp) 冷盤黃辣椒薯蓉配大蝦他他 帶有淡淡辣味嘅薯蓉有別一般creamy milky嘅薯蓉 味道幾特別惹味 上面配有大蝦天婦羅 以他他醬及牛油果慕絲作dipping sauce 酸酸嘅味道中和返大蝦嘅油膩感 🍤吞拿魚刺身配西瓜估唔到醬油西瓜配吞拿魚 味道清新 配搭牛油果醬好似點左wasabi咁 視覺味覺上又幾fusion 再加上甜薯薄脆 口感好豐富 個人最鍾意呢個前菜👍🏻經典檸汁醃海鮮非常summer vibe嘅一個前菜 以秘魯專門用作生醃刺身嘅醬汁Tiger’s Milk作base而製作出嘅一道味道酸甜清新嘅醃油甘魚 配上甜薯/洋䓤以及粟米 食落好似沙律咁十分開胃第二道菜炙燒牛肉薄片炙燒而成嘅西冷薄切牛肉片呈現半生熟嘅狀態 以醃茄製成嘅惹味醬汁覆蓋住每塊牛肉片 再拌上蒜粒及䓤粒 肉質柔軟 而醬汁味道有啲似燒烤醬 相當入味油甘魚炸蝦卷油甘魚喺Tasting Menu出現率相當高 今次
冷盤
黃辣椒薯蓉配大蝦他他
帶有淡淡辣味嘅薯蓉有別一般creamy milky嘅薯蓉 味道幾特別惹味 上面配有大蝦天婦羅 以他他醬及牛油果慕絲作dipping sauce 酸酸嘅味道中和返大蝦嘅油膩感 🍤
吞拿魚刺身配西瓜
估唔到醬油西瓜配吞拿魚 味道清新 配搭牛油果醬好似點左wasabi咁 視覺味覺上又幾fusion 再加上甜薯薄脆 口感好豐富 個人最鍾意呢個前菜👍🏻
經典檸汁醃海鮮
非常summer vibe嘅一個前菜 以秘魯專門用作生醃刺身嘅醬汁Tiger’s Milk作base而製作出嘅一道味道酸甜清新嘅醃油甘魚 配上甜薯/洋䓤以及粟米 食落好似沙律咁十分開胃
第二道菜
炙燒牛肉薄片
炙燒而成嘅西冷薄切牛肉片呈現半生熟嘅狀態 以醃茄製成嘅惹味醬汁覆蓋住每塊牛肉片 再拌上蒜粒及䓤粒 肉質柔軟 而醬汁味道有啲似燒烤醬 相當入味
油甘魚炸蝦卷
油甘魚喺Tasting Menu出現率相當高 今次就以壽司卷方式呈現 以牛油果炸蝦卷再on top放上油甘魚刺身 口感豐富之餘再配上沙沙醬 感覺就好似食緊高級版嘅加洲卷🍣
主菜
TOKYOLIMA 牛扒
我哋點左medium rare 既牛扒比我地想像中大份 另外火喉控制得唔錯 表面帶點碳香
傳統秘魯海鮮燉飯
呢道傳統秘魯海鮮燉飯鮮味十足 每啖飯都係海鮮高湯精華😍大蝦、魷魚、青口等海鮮肉質彈牙，燉飯醬汁帶有淡淡的黃辣椒味、奶香和檸檬香，有啲似西班牙燴飯，好惹味
甜品
朱古力慕絲配軟曲奇及椰子雪糕
朱古力慕絲細滑又濃郁，椰子雪糕會食到一粒粒嘅椰子肉 真材實料🤌🏻配上軟曲奇全部搭配一齊食口感豐富 甜而不膩 係一個好滿足嘅結尾
COCKTAIL
今次餐廳推出左新嘅Cocktail menu 繼續貫徹餐廳秘魯x日本主題而設計 Menu設計精美 以人物/地方為每杯Cocktail命名 極具故事性
Izanami
一上枱已經係打卡之選，酒杯用乾冰襯托送上，上面有玫瑰花碎裝飾 視覺效果滿分 Gin酒配上梨汁帶點fruity 再用清酒 薰衣草和雪糕 打成奶泡 係一杯易入口又清新既cocktail
Kanazawa
加賀棒茶Sake、甜薯Rum、南瓜、柚子及蜂蜜調配而成嘅cocktail 質感濃稠 容易入口帶有淡淡柚子味 以茶具方式呈現 滿滿嘅日式風情🍵
整體來講 環境十分chill 隔離客人慶生🎉員工會為佢唱生日歌 氣氛一流 不過食物份量比較多 細食既可以試下佢地另一個Tasting Menu ($380/pp)
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