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2020-07-08
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呢晚同朋友去尖沙咀厚福街食飯，經過呢間元祖沾麵，看到有海膽沾麵，即時被吸引住。店位置非常方便，排隊等候的人非常多，証明有其支持者，我哋亦等了半小時終於入座。店內有日本特色裝修，店雖小，五臟俱全。我哋點左兩款沾麵：極上芝士海膽沾麵 $158:店員奉上一碗用石碗盛裝的熱湯底, 是芝士加上有真材實料的海膽湯底. 另外是重頭戲，一板新鮮海膽。食法介紹有三種, 1. 海膽生吃真係不得了！金黃色海膽鮮甜潤澤。2. 海膽拌麵，將海膽拌入乾身沾麵上，攪拌再吃，又另一番風味，令麵加添鮮味，效果又幾特別。3.一大板新鮮肥美的海膽放入濃郁的湯底, 熟了的海膽味道依然甜美， 加上半溶了的海膽及湯掛在麵同吃，溶為一體好juicy 好香甜，口感豐富double up! 我比較鐘意此食法。麵質好彈牙，比較粗身好合適掛湯吃，而標準份量280g亦好足夠飽，相當抵食唔錯！豚肉魚介沾麵 $89: 此款沾麵的掛湯是用魚介做湯底，好濃厚的魚湯，味道鮮甜不會腥，亦沒有味精，食材普通但精髓出眾。豚肉十分軟稔吸哂魚湯精華，好入味！抗疫時期，難得出嚟食到咁正宗日本沾麵，緩緩舒解下掛念日本的情懷及食物的味道，價錢合理，值得一來吃的沾
店內有日本特色裝修，店雖小，五臟俱全。我哋點左兩款沾麵：
極上芝士海膽沾麵 $158:
店員奉上一碗用石碗盛裝的熱湯底, 是芝士加上有真材實料的海膽湯底. 另外是重頭戲，一板新鮮海膽。
食法介紹有三種, 1. 海膽生吃真係不得了！金黃色海膽鮮甜潤澤。
2. 海膽拌麵，將海膽拌入乾身沾麵上，攪拌再吃，又另一番風味，令麵加添鮮味，效果又幾特別。
3.一大板新鮮肥美的海膽放入濃郁的湯底, 熟了的海膽味道依然甜美， 加上半溶了的海膽及湯掛在麵同吃，溶為一體好juicy 好香甜，口感豐富double up! 我比較鐘意此食法。
麵質好彈牙，比較粗身好合適掛湯吃，而標準份量280g亦好足夠飽，相當抵食唔錯！
豚肉魚介沾麵 $89:
此款沾麵的掛湯是用魚介做湯底，好濃厚的魚湯，味道鮮甜不會腥，亦沒有味精，食材普通但精髓出眾。豚肉十分軟稔吸哂魚湯精華，好入味！
抗疫時期，難得出嚟食到咁正宗日本沾麵，緩緩舒解下掛念日本的情懷及食物的味道，價錢合理，值得一來吃的沾麵店！
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