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2016-12-11
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為了換mtr的精品，不惜與朋友犧牲睡眠時間換購，最終我們都成功了~ 這麼辛苦當然犒賞我們的努力沒白廢，我們去附近的味苑一盅兩件，補充精神。味苑裝潢中式傳統，掛滿不少字畫。而且所有餐具與調味料瓶均使用公雞圖案，十分懷舊。不過點心不像裝潢般傳統，反而有不少打破傳統，破舊立新的點心點子，令我與友人驚喜連連。我們四周環顧食客點甚麼粉飯，發現欖菜餐肉蛋白炒飯較吸引，我們也跟隨現場目測民調來一盤。果然我們沒點錯這炒飯~ 一盤香噴噴的炒飯只要炒得好吃，根本就不用多點小菜拌飯。這欖菜炒飯滋味鹹香，炒飯中有少許煎香的鹹魚 粒提味，使酥香縈繞在口中。蛋白則讓炒飯口感更蓬鬆，飯粒粒粒分明。餐肉粒沒一般的鹹得吃不消及油膩，除豐富炒飯色彩外，讓簡單的配料組合出不一樣的味道。隨炒飯附送粟米蘿蔔湯一碗~ 這湯處理相當不錯，沒有湯渣，乾淨俐落，味帶粟米，蘿蔔之清甜，而且十分滋潤，正好補給早起床的乾燥感。傳統的蝦餃，燒賣都是蒸的，味苑居然是炸的，有別於一般點心。燒賣的味道不錯，外層炸得香脆滋味，內餡方面相當緊實，豬肉與蝦的比例也拿捏很好，甜度很夠，飽滿多汁，吃進嘴裡有濃郁的肉香。蝦餃外皮不像平日吃的晶瑩，因為都拿了去炸
味苑裝潢中式傳統，掛滿不少字畫。
而且所有餐具與調味料瓶均使用公雞圖案，十分懷舊。
不過點心不像裝潢般傳統，反而有不少打破傳統，破舊立新的點心點子，令我與友人驚喜連連。我們四周環顧食客點甚麼粉飯，發現欖菜餐肉蛋白炒飯較吸引，我們也跟隨現場目測民調來一盤。
果然我們沒點錯這炒飯~ 一盤香噴噴的炒飯只要炒得好吃，根本就不用多點小菜拌飯。這欖菜炒飯滋味鹹香，炒飯中有少許煎香的鹹魚 粒提味，使酥香縈繞在口中。蛋白則讓炒飯口感更蓬鬆，飯粒粒粒分明。餐肉粒沒一般的鹹得吃不消及油膩，除豐富炒飯色彩外，讓簡單的配料組合出不一樣的味道。
隨炒飯附送粟米蘿蔔湯一碗~ 這湯處理相當不錯，沒有湯渣，乾淨俐落，味帶粟米，蘿蔔之清甜，而且十分滋潤，正好補給早起床的乾燥感。
傳統的蝦餃，燒賣都是蒸的，味苑居然是炸的，有別於一般點心。燒賣的味道不錯，外層炸得香脆滋味，內餡方面相當緊實，豬肉與蝦的比例也拿捏很好，甜度很夠，飽滿多汁，吃進嘴裡有濃郁的肉香。蝦餃外皮不像平日吃的晶瑩，因為都拿了去炸~ 有趣的是它的口感像生煎包皮般，內裡充斥滿滿的鮮蝦味，也可嚐到蝦肉彈性的質地。
肉鬆蛋煎糯米雞這道點心我亦聞所未聞，可能是我孤陋寡聞😂吃完後我與朋友讚嘆不已，蛋煎至焦香包覆著糯米雞，取代傳統的荷葉，肉鬆也亳不客氣撒滿在蛋表面，增添鹹香感。
至於主角糯米雞的飯不像平日一般那麼硬，沒有蒸完後的濕潤感，反而軟熟富飯香，還有亦不似平常糯米雞講求飽滿，肉餡多多，只有小小的臘味粒，冬菇粒作餡，如臘味飯般，我蠻喜歡。
蟲草花蒸千層腐皮也是一道簡單味美的點心，新鮮腐皮入口香軟順滑，層層疊疊，豆香濃郁，配上梅子醬酸酸甜甜，清爽之感隨之而來。
金沙米網蝦腸粉白滑晶瑩的腸粉皮包裹金黃香脆的米網，米網沒有因此變濕漉漉，蝦肉大顆且富彈性。
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