位置在後巷之內。只有三張枱，限聚令下只餘兩張八個座位，三名員工，估計每日要賣一百碗麵才可平手收場，經營困難。以滷水做賣點，更敢以滷水做湯底，立即捧場，車可泊Neways門外，十步距離。裝修燈光簡單，一半廚一半廳面，沒特別之處。
餐牌以車仔麵形式選擇，先選麵底，再選配餸，乍眼看以為餸菜昂貴，實與坊間玩法不同。其他車仔麵檔會先收最低消費，例如$35包麵底及一餸，加餸則每款幾蚊幾蚊計算。這裡沒最底消費，故菜式略貴。沸滷菜式是普通車仔麵配料，未有特色。湯底可點濃湯淡湯，好奇究竟誰人會飲濃滷水呢。建議增做更多傳統滷水菜款，可參考新墟街市內馳名港九之兩記，加點滷墨魚片、滷鵝片、滷鴨翼、滷豆腐。想像點沸滷的麵，配兩記的餸，雙劍合壁，天下無敵，口水長流。
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牛根豬腸油麵配沙嗲醬
先來喝一口滷水湯，香味不足。可能點了淡湯，灌了水溝稀了，只如淡淡啡水，嗅不到香氣。正常滷水應愈老味道愈濃郁，滲透陣陣陳年複雜肉香。菜式同樣味道不夠，大腸牛根估計是急凍加工貨，廚房應宜煮制時下更多香料及冰糖。
豬皮鵝腸翼尖河粉配麻辣醬
鵝腸考耐性清潔，少在車仔麵館出現。確實色水濃郁不夠，與潮州打冷店吃到的墨黑色滷水菜，還欠段距離。但見幾位年青人肯花心思做好賣相，有創意想到經營滷水車仔麵，確實值得鼓勵。
只是我一廂情願，先入為主，以打冷店標準評核而已。淡淡滷水，可能是特意制成，難道真的要飲海水麼。
