小炒皇 (Closed)

小炒皇位於尖沙咀山林道，佐敦港鐵站D出口步行1分鐘便能到達。剛去完尖沙咀美麗華那邊陪友人買完化妝品便順道在附近吃個晚飯。共點了四個菜: 紅燒鮑魚多士、魚鄉金沙骨、蟹肉釀蟹蓋、皇子一品雞紅燒鮑魚多士: 一客共有六件(已吃掉兩件)，紅燒鮑魚雖不大但也不小，放在經油炸的多士上，剛上菜時的確蠻有香味，那油炸的香脆結合麵包的鬆軟質感令人又愛又恨，恨又只有有點油膩。而鮑魚亦爽彈有咬勁，是蝦多士之外的另一選擇。魚鄉金沙骨: 金沙骨炸香後連同鹹蛋黃、鹹魚蓉等主要配料爆炒，把肉汁和香味都密封左金沙骨內，咬開便能感受當中的微妙之處。金沙骨帶帶香濃的鹹蛋黃香，但又不會過份油膩，而肉質亦相當鬆軟。蟹肉釀蟹蓋: 把新鮮蟹肉釀進蟹蓋內別有一番風味，這個概念是不錯的，表面還灑上芝士微焗了一會兒，味道雖然不錯，可惜蟹肉的鮮味卻不突出，有點被配料遮蓋，這也許需作微調吧。皇子一品雞: 這是以雞件和海蔘絲作主要材料，加入竹笙和上湯餚製而成為皇子一品雞煲，另配伊麵好讓我們原汁原味吃個湯麵。上湯鮮甜而不膩，感覺絕不味精，拌伊麵真的不錯。雞件嫩滑且入味，但吃起來絕不肥膩加上有海蔘絲的襯托，皇子的氣派顯而易見!三個人點了四個菜，總