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2019-08-28
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來自世界各地的「過江龍」層出不窮,但うまい鮨勘卻是首間於香港開設的東京築地場內直營壽司店,雖然名氣似乎不及壽司大及大和壽司等名店高,但食品質素較有保證仍是毋庸置疑。うまい鮨勘來自日本始終有一定名聲,加上選址於游人如鯽的尖沙咀海港城租金固然相當高昂,所以一直以來都認為食物價格定必亦會偏高,但原來午市供應多款價格相宜的套餐。步入餐廳隨即可見師傅在吧桌即席製作壽司,裝潢以日式木製設計為主,簡樸舒適;而且員工謙恭有禮,頻頻幫忙添茶及收取碗碟之餘亦樂於解答問題。自選壽司定食 ($380) 包括前菜、茶碗蒸及味噌湯,當日前菜以水煮蛋配上煙三文魚、蟹籽、橄欖油等。茶碗蒸口感滑溜,當中更有雞腿肉、鳴門卷、蟹柳等多款材料。二十八款壽司當中可以任選十件,再從五款卷物中選一款,但部分較矜貴的壽司如大鮪魚腩及海膽限點一件,而中鮪魚腩及日本空運時令魚則限點兩件。日本空運時令魚每日不同,而當日則為炙燒喜知次及伊佐木,店員亦有加以介紹一下如喜知次油分較高等資訊,令客人更加了解。我選擇了炙燒大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身、炙燒牡丹蝦膏、炙燒喜知次、炙燒金目鯛、炙燒深海池魚、炙燒帆立貝、帆立貝及赤貝。一向為個人頭號最愛的大鮪
うまい鮨勘來自日本始終有一定名聲,加上選址於游人如鯽的尖沙咀海港城租金固然相當高昂,所以一直以來都認為食物價格定必亦會偏高,但原來午市供應多款價格相宜的套餐。
步入餐廳隨即可見師傅在吧桌即席製作 壽司,裝潢以日式木製設計為主,簡樸舒適;而且員工謙恭有禮,頻頻幫忙添茶及收取碗碟之餘亦樂於解答問題。
自選 壽司定食 ($380) 包括前菜、茶碗蒸及味噌湯,當日前菜以水煮蛋配上煙三文魚、蟹籽、橄欖油等。
茶碗蒸口感滑溜,當中更有雞腿肉、鳴門卷、蟹柳等多款材料。
$380
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食物價錢大致上與香港大部分日本餐廳相約而且面面俱圓令人滿意,絕對會成為我的午餐首選之一。
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