牛気 (雅蘭中心)

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本人推薦牛氣涮涮鍋創意鍋之選綿花糖「壽喜燒」以和牛油脂燒鍋，用蔥段迫出香味，加上綿花糖的糖加以調味，醬油、糖與味醂等煮成湯汁放入鍋內，再將牛肉與蔬菜放入煮熟，然後佐以生雞蛋、醬油和糖做成的蘸料食用。與一般火鍋不同的是湯極少且鹹，純為將食物燉煮入味之用，故不飲用。套餐當中我選擇了極上澳洲和牛配上長腳蟹海鮮放題，店內之澳洲和牛分為嚴選及極上，其分別為M4級及M6級，當中我兩者都有試，極上和牛油脂較前者平均乎合性價比要求，油香及肉味偕為濃厚味十足，當中套餐內含美國之牛小排肉更令我喜出望外，肉質嫩滑，配上醬油顯露無遺.海鮮本人沒有特別嘗試，只對日本廣島蠔稍為有點興趣，蠔身肥美，尚可接受。日本火鍋興起雪糕為最後落幕，餐廳採用日本直送雪糕，奶味濃厚，直得一試。