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2014-07-14
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早前已經光顧過喜記，對於性價比及質數已經留下良好印象，難得有食友相邀，當然不會錯過。前菜來了兩款，藍梅山藥澆上了藍梅汁，清甜可口，很特別的口感。當歸冰鎮鵝翼散發淡淡的當歸氣味，未必個個接受，但有新嘗試，未嘗不是一件好事。招牌將軍令真的值得一試，油泡得非常香口，柔韌又彈牙，加上伴碟的蒜粒更是帶來一陣濃香，特意扣起，用來撈白粥又是另一道上佳的配搭。 豉椒炒蜆是避風塘菜色代表之一，不過蜆身較細，而辣度還可以更強勁，用來送啤酒倒是一流。在云云的避風塘菜色中，酒泡菜色當然不能錯過，椒鹽雙併九肚魚、鮮魷是常見的小菜，九肚魚外層酥化鬆脆，而鮮魷最忌漿粉太厚，魷魚未夠新鮮，但喜記多年來有固定貨源，水準當然有保證，吃得自然暢快。 用上原隻蟹蚶的黑松露菠菜汁鮮蟹蚶，帶來一陣清新鮮甜的感覺，更何況是啖啖肉？只是黑松露的氣味有點強勁，也許放棄不用效果會更好。其實個人不大喜歡鮮蟹肉蒸釀冬菇的質感，玻璃芡夠薄，冬菇的味道似乎蓋過了蟹味。畢竟油泡食物太多，濃湯雲耳鮮茄田園菜蔬正好清清味蕾，娃娃菜浸得夠稔，吸收了魚湯後更鮮甜，而雲耳爽脆，又是健康的食物，正。想不到在海鮮店內有高水準的牛肋骨菜色，金牌牛肋骨用上美國貨
早前已經光顧過喜記，對於性價比及質數已經留下良好印象，難得有食友相邀，當然不會錯過。
前菜來了兩款，藍梅山藥澆上了藍梅汁，清甜可口，很特別的口感。
當歸冰鎮鵝翼散發淡淡的當歸氣味，未必個個接受，但有新嘗試，未嘗不是一件好事。
招牌將軍令真的值得一試，油泡得非常香口，柔韌又彈牙，加上伴碟的蒜粒更是帶來一陣濃香，特意扣起，用來撈白粥又是另一道上佳的配搭。
豉椒炒蜆是避風塘菜色代表之一，不過蜆身較細，而辣度還可以更強勁，用來送啤酒倒是一流。
在云云的避風塘菜色中，酒泡菜色當然不能錯過，椒鹽雙併九肚魚、鮮魷是常見的小菜，九肚魚外層酥化鬆脆，而鮮魷最忌漿粉太厚，魷魚未夠新鮮，但喜記多年來有固定貨源，水準當然有保證，吃得自然暢快。
用上原隻蟹蚶的黑松露菠菜汁鮮蟹蚶，帶來一陣清新鮮甜的感覺，更何況是啖啖肉？只是黑松露的氣味有點強勁，也許放棄不用效果會更好。
其實個人不大喜歡鮮蟹肉蒸釀冬菇的質感，玻璃芡夠薄，冬菇的味道似乎蓋過了蟹味。
畢竟油泡食物太多，濃湯雲耳鮮茄田園菜蔬正好清清味蕾，娃娃菜浸得夠稔，吸收了魚湯後更鮮甜，而雲耳爽脆，又是健康的食物，正。
想不到在海鮮店內有高水準的牛肋骨菜色，金牌牛肋骨用上美國貨，賣相只是一般，看起來像是很乾身，但咬落卻又帶少少脆口，肉質細緻幼嫩，特意挑了帶油脂的部位，甘香豐腴，肉味香濃。
上次自己攪飯局時出過事的招牌蟹油炒麵，今次同老板反映過後，效果真的有所改善，不單鑊氣夠，麵條乾身而油份瀝得清，少許的焦香更令蟹油味突出，整碟麵跟上回是兩碼子的事。
鮮蟹肉蠔仔泡飯亦是真材實料，鮮甜的蟹肉加上香濃蠔味，是一個挺吸引的組合。
香滑流沙包的確夠流心，牛油香味十足，比起酒樓出品毫不遜色。
楊枝甘露始終不是甜品店出品，雖然柚子及芒果十足料，但香味卻又過於輕盈，真奇怪。
最後再來一份桂花糕，清清地又甜甜地，如果可以再凍一點就更好了。還以為要$400以上的價錢，結果只不過$300左右，又真的抵食。
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