上州一頭和牛 (Moved) New Location

意想不到Moko food court 內的盡頭有間燒肉餐廳 - 上州一頭和⽜。本來想食壽喜燒，可惜剛賣完。因為餐廳選用香港比較少見A5上州和⽜，分割稀有部位推出燒肉同壽喜燒之外，餘下部位就弄其他牛肉料理，都幾特別。最後選了特上燒肉拼盤 $468有日本A5上州和牛，澳洲M7腰脊心，美國頂級牛小排，美國安格斯西冷，牛舌荔枝西柚梳打 $32微甜帶酸，感覺清爽自家製泡菜，開胃小食清酒煮蜆蜆肉相當大隻飽滿，鮮味十足主菜終於來了列明不同部位，鮮紅色的牛肉，賣相好新鮮野菜拼盤爐預熱5分鐘，然後掃脂肪在網上蔬菜可以一開始就放旁邊，中間燒牛肉。另外抽風系統不錯，身上很少油煙味。牛舌肉味較輕，少油花，質感爽口牛小排肉質較結實，也多汁西冷薄身多汁，香口腰脊心也是較薄身易熟A5 和牛肩胛肉，肉厚，油花分佈平均，肉味相當濃郁，滿口散發油脂香。