塔門仔海膽燒 (Moved) New Location

對於海膽愛好者，是不能錯過的好地方。老闆很年輕，非常親切，每位員工服務都非常親切。他來自塔門，真正的「塔門仔」,其中最富有特色的涼茶--「塔門紫貝天葵」($28/支),他說是母親拿手涼茶，很有人情味的食店。老闆介紹鎮店美食「海膽汁焗扇貝」($78/隻)，有手掌般大的扇貝，配以芝士和主角海膽焗製，時間焗得剛好，扇貝既可保持彈牙口感，又可將芝士及海膽溶入扇貝，令其鮮味更突出。「塔門招牌海膽炒飯」($98)用鑊仔盛載能保持溫暖，飯炒得不錯，海膽汁舖在炒飯面，熱辣辣上菜同時將飯撈一番，海膽味濃平均浸入飯中，美味可口。「燒虎蝦」($88/隻)將海膽加在開邊虎蝦燒，脆嫩彈牙口感，鎖住肉汁鮮味。而我最愛推介是「海膽多士」($38)，三角型小塊，炸得金黃香脆，賣相很吸入，海膽份量多，味道濃郁一百分！此外，還點了串燒雞軟骨、茄子、原條粟米，全部鹽燒即叫即製，非常好味。友人點了紫貝天葵，而我叫「塔門手打奶茶」($28/支)，奶味很重，口感順滑，最特色是燈泡型樽裝，令人難忘。