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2015-04-28
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唔知幾時開始香港人對於made in japan既野特別鍾情, 日本美食除左壽司之外, 當然日式燒肉啦~加上食壽司坐得唔耐, 就在九龍區找來一間地點較方便的日式燒肉店, 旺角反而我不太喜歡, 人太多......佐敦相對旺中帶靜, 當晚一行四人就走進這間小店 - 和匠門面裝修以木為主, 很有和風, 店內都以簡潔佈置見稱, 眼見有十張桌左右, 當晚八點多已經座滿人了, 相信有訂位會好一點, 起碼不用等位吧!店員安排了我們坐了四人桌, 中間是有個爐, 用網隔著的, 從店員口中得知佢地係用陶瓷爐, 所以不會痴底, 而過程亦不需要加油去燒 (此點跟韓式燒烤會有分別的喔), 就在介紹的同時, 我們也翻閱餐牌, 看看有什麼要order0麻每個位上放有三款醬料, 左起是日式芝麻醬 (用來點豬肉食比較好), 中間燒肉醬, 右是柚子醋 (用來點牛食就最good fit)先來一個溫室青瓜蟹籽沙津, 比起一般青瓜, 是切卡上, 而不是切絲, 會爽口, 整體味道是普通的, 因為沒有特別的味道期待已久的燒肉到了, 牛小排(前)的雪花紋好清楚, 黑豚肉(後)亦是厚切呢到既店員見我地手忙腳亂, 也幫手及指導下我地要點
門面裝修以木為主, 很有和風, 店內都以簡潔佈置見稱, 眼見有十張桌左右, 當晚八點多已經座滿人了, 相信有訂位會好一點, 起碼不用等位吧!
店員安排了我們坐了四人桌, 中間是有個爐, 用網隔著的, 從店員口中得知佢地係用陶瓷爐, 所以不會痴底, 而過程亦不需要加油去燒 (此點跟韓式燒烤會有分別的喔), 就在介紹的同時, 我們也翻閱餐牌, 看看有什麼要order0麻
每個位上放有三款醬料, 左起是日式芝麻醬 (用來點豬肉食比較好), 中間燒肉醬, 右是柚子醋 (用來點牛食就最good fit)
溫室青瓜蟹籽沙津
$62
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期待已久的燒肉到了, 牛小排(前)的雪花紋好清楚, 黑豚肉(後)亦是厚切
呢到既店員見我地手忙腳亂, 也幫手及指導下我地要點燒, 牛肉就不要燒得太熟, 會韌, 豬肉就一定要全熟, 內臟類(例: 牛舌)就要燒得微焦, 這樣就會有chew口, 真係唔講唔知原來燒肉有咁多技巧, btw真係唔會痴住個網架!!
豬腩肉
$78
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深海老虎大蝦, 手掌咁大隻, 份量相當之足秤, 盛惠$148兩大隻, 呢個蝦比較易燒, 當轉為橙色就反轉再燒, 相信唔係煮食能手都輕易成功燒到
經燒過的大蝦, 鮮味足, 肉質是爽口, 好滿意丫~~~一隻我唔夠喉呀!!!
海膽冷稻庭手打烏冬
$98
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牛油燒有機甜粟米
$20
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