鉄人旨花

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位於銅鑼灣的鉄人旨花，是一間高級日本鐵板料理餐廳。今日相約妹妹來吃晩餐，一齊品嚐日本料理的美味阿。伊勢海老鉄板燒$2088/二人鉄板燒套餐有四種，價格分別是$2088和$2588。我們選擇龍蝦套餐，一同享用。套餐包括: 前菜，汁煮東星斑，海膽煮龍蝦，熊本縣產A5和牛，和牛炒飯，清酒煮蜆，甜品。前菜是生菜沙律，配三文魚籽帶子。沙律菜非常爽脆，淋上酸汁開開胃。帶子質感扎實，囗感偏硬了一點點。汁煮東星斑，看廚師大力壓阿壓，把魚肉壓得非常結實呢。東星斑有手掌般大，肉厚肥大，魚肉實在，完完全全感受到廚師的力度高强阿。海膽煮龍蝦，超喜歡吃龍蝦，不論是日式，還是西式煮法同樣喜歡。來自印尼的龍蝦，帶有藍色條紋，賣相特別且漂亮。龍蝦肉白淨結實，肉厚富勁，海膽汁略為稀薄，若能煮稠一點就更加美味啦。熊本縣A5和牛，牛肉之中，個人最愛日本和牛，看到那漂亮的雪花紋理，便知它肥美動人。分別點選五成和七成熟，五成和牛，面帶粉紅，肉質腍媡，七成和牛，邊位帶焦，充滿嚼勁，同樣油脂其香，囗中爆發。最後有滿滿一碗和牛炒飯，飯粒跟雞蛋完美溶合，鹹香得宜，若飯粒飽滿圓潤一點，就更好啦。