養心殿台式養生鍋 (Closed)

「養心殿」也來過不少次，凡說起火鍋的好處，我總會推薦養心殿，最大的原因必然是無限添加的鮮甜湯底，可謂令人津津樂道。將軍澳店貫徹其傳統中式深木系裝修，藏身Popcorn智選假日酒店，正常應該較少walk-in客，所以成功與否，只看其品牌名氣。寧神養心鍋 ＆ 養生鍋 ($188): 雙拼只以較高價錢湯底收費，所以正常也會選兩款，嘗不同口味，而無限添加的更是應的濃湯，例如魚湯及雞湯，而不是單一清湯！寧神養心鍋是以魚湯作湯底，湯料有川芎、白芷、天麻、當歸、雞、魚頭及豬肉，奶白色的魚湯鮮甜好喝，非常出色；而養生鍋的人蔘味較重，很有人蔘雞湯的影子，鍋內有大量厚切鴨血，口感與味道均與豬血相約，毫無腥味！手切牛肉 (細) ($238): 牛肉色澤紅潤，筋肉比例適中，而牛味卻是出奇地香濃突出。輕灼夠數秒即能享用，即使是細份其實足夠4人享用，屬必點之選。厚脂黑毛豬梅花肉 ($168): 厚脂黑毛豬梅花肉 ($168): 豚肉色澤也相當討好，一絲絲的脂肪非常鮮明，吃起來油感豐富，口感香滑，豚肉味也適中。餃子拼盤 ($128/12粒): 一客共有六款，分別是自家製鮮蝦雲吞、極品水餃、魚皮餃、韮菜餃、麻辣牛肉餃