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2019-10-15
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呢幾個月黎，外出用餐嘅次數少左好多，就算出去，好多時都係求其隨便食填肚，難得今日放早少少，喺觀塘食埋飯先走，就回訪呢間好評甚多嘅發哥粥底火鍋。餐廳位於成業街，幾有趣嘅係日頭係茶餐廳冰室，晚市會轉做粥底、火鍋。呢度面積頗大，比起一般食粥底鍋嘅餐廳闊落，大部份都係卡位，仲有唔少大圓枱，人多人少都坐得舒服餐牌分粥底、雞煲兩款，我地一致支持粥底，粥底分龍蝦/海蟹/原隻龍蝦海蟹/羊腩煲套餐，定價$248-438(醬油茶芥$15/位)，豐儉由人。喺蟹同龍蝦之間，我地一定揀後者，食過就知正好多套餐包括涼菜2碟、燉湯1盅、蒜蓉泰醬焗青口，主食8均款海鮮、安格斯牛肩肉、自選8款火鍋配料、粥底、竹蔗水/汽水任飲。涼菜燉湯蒜蓉泰醬焗青口每位2隻，肉質肥美。8款海鮮一次過上枱，砌得幾靚仔嘅分別有主角龍蝦每位半隻、海蝦、蟶子、貴妃蚌、黃金蜆、沙白、多寶魚，而鮑魚我地係揀左即食嘅冰鎮鮑。即食嘅冰鎮鮑魚都ok嘅，有輕輕調味過。龍蝦新鮮，肉質爽彈，而且仲有膏添海蝦肉都好實淨，一去殼就知新鮮蟶子、貴妃蚌大隻，唔洗淥好耐，食落都好爽口，而且乾淨黃金蜆同沙白可以用個小篩裝住，方便撈起。貝類肉鮑滿，粒粒無沙(好彩)。至於多寶
餐牌分粥底、雞煲兩款，我地一致支持粥底，粥底分龍蝦/海蟹/原隻龍蝦海蟹/羊腩煲套餐，定價$248-438(醬油茶芥$15/位)，豐儉由人。喺蟹同龍蝦之間，我地一定揀後者，食過就知正好多
套餐包括涼菜2碟、燉湯1盅、蒜蓉泰醬焗青口，主食8均款海鮮、安格斯牛肩肉、自選8款火鍋配料、粥底、竹蔗水/汽水任飲。
涼菜
燉湯
蒜蓉泰醬焗青口
每位2隻，肉質肥美。
8款海鮮一次過上枱，砌得幾靚仔嘅分別有主角龍蝦每位半隻、海蝦、蟶子、貴妃蚌、黃金蜆、沙白、多寶魚，而鮑魚我地係揀左即食嘅冰鎮鮑。
即食嘅冰鎮鮑魚都ok嘅，有輕輕調味過。
龍蝦新鮮，肉質爽彈，而且仲有膏添
海蝦肉都好實淨，一去殼就知新鮮
蟶子、貴妃蚌大隻，唔洗淥好耐，食落都好爽口，而且乾淨黃金蜆同沙白可以用個小篩裝住，方便撈起。貝類肉鮑滿，粒粒無沙(好彩)。至於多寶魚我個人黎講唔係好鐘意食，如果可以換成其他選擇就好了
食完海鮮之後，我地先加左粟米、南瓜粒、芋頭粒，切得幾細，方便淥腍啲。
安格斯牛肉肉質正正常常囉。
8款自選配料我地想「輕鬆」啲，揀左丸類、蔬菜菇菌類，就唔再點肉喇。蝦丸幾彈牙，個人認為好食過墨魚丸
墨魚滑比較鬆，份量約每人兩粒。
雲吞細細粒，不過不失。
竹笙、冬菇、雞脾菇、娃娃菜、皇帝菜都係正常發揮，我地食哂呢啲料其實都已經好飽。
最後店員上埋個粥膽同配料(蔥、芫茜同酸菜)，粥底因為有龍蝦都幾鮮味，飽到不行，下次如果再煲乾水啲，我覺得會更加正。
飲料有竹蔗水同汽水，任飲。
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