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2025-08-10
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## 食評：尖沙咀Harlan's Bar & Restaurant今日同老婆喺尖沙咀享受咗一頓高質海景晚餐，體驗十分美好。### 環境餐廳位於高層，可以俯瞰維多利亞港，正好我哋到達時有美麗的日落，整個氛圍非常浪漫。店內環境寬敞明亮，裝潢時尚，讓人感覺舒適。### 服務服務態度非常好，店員親切熱情，向我哋推介咗tasting menu。佢哋提供靈活嘅選擇，讓我哋可以自由選擇不同嘅配搭，例如three course可以兩頭盤一主菜或者全部主菜，總之任意配搭。### 飲品飲品方面，我哋試咗一杯紅酒同一杯白酒：- **白酒**：偏酸，但又有甜味，口感清新。- **紅酒**：風味醇厚，搭配食物非常合適。### 前菜1. **龍蝦他他配鵝肝脆雞皮**： - 龍蝦新鮮，配上特製蛋黃和生蠔葉，整個小食好refreshing，非常開胃。2. **日本帝王蟹加蛋泡沫配海膽同芝士脆片**： - 呢道前菜真係好驚喜，sauce做得非常好，蟹肉份量充足，味道配合得宜，令人讚不絕口。3. **荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮**： - 用咗荔枝同西瓜皮等水果，味道清新，超乎我哋預期，值得再點。
今日同老婆喺尖沙咀享受咗一頓高質海景晚餐，體驗十分美好。
### 環境
餐廳位於高層，可以俯瞰維多利亞港，正好我哋到達時有美麗的日落，整個氛圍非常浪漫。店內環境寬敞明亮，裝潢時尚，讓人感覺舒適。
### 服務
服務態度非常好，店員親切熱情，向我哋推介咗tasting menu。佢哋提供靈活嘅選擇，讓我哋可以自由選擇不同嘅配搭，例如three course可以兩頭盤一主菜或者全部主菜，總之任意配搭。
### 飲品
飲品方面，我哋試咗一杯紅酒同一杯白酒：
- **白酒**：偏酸，但又有甜味，口感清新。
- **紅酒**：風味醇厚，搭配食物非常合適。
### 前菜
1. **龍蝦他他配鵝肝脆雞皮**：
- 龍蝦新鮮，配上特製蛋黃和生蠔葉，整個小食好refreshing，非常開胃。
2. **日本帝王蟹加蛋泡沫配海膽同芝士脆片**：
- 呢道前菜真係好驚喜，sauce做得非常好，蟹肉份量充足，味道配合得宜，令人讚不絕口。
3. **荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮**：
- 用咗荔枝同西瓜皮等水果，味道清新，超乎我哋預期，值得再點。
### 主菜
1. **白鱈魚配Parma Ham鹽**：
- 鱈魚煎得香脆，配上甜瓜薄荷香草醬，整體搭配有水準，雖然唔算特別滑，但肉質非常好。
2. **熟成本地雞肉卷配龍蝦汁同炸鵝肝**：
- 雞肉卷熟成得好滑，味道入味，龍蝦汁同菊芋蓉搭配得恰到好處，十分美味。
### 甜品
**腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士同桂花雲呢拿雪糕**：
- 雪糕好好食，配上桂花醬和啫喱，腐皮千層整得好脆，cream唔會太甜，整體搭配新鮮又特別。
### 總結
整體而言，呢間餐廳不單止食物質素高，服務態度一流，環境優美，絕對值得再來。完美的用餐體驗，會再encore！
紅白酒
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餐前麵包
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龍蝦他他配鵝肝脆雞皮、日本帝王蟹加蛋泡沫配海膽同芝士脆片、荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮
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白鱈魚配Parma Ham鹽
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熟成本地雞肉卷配龍蝦汁同炸鵝肝
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腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士同桂花雲呢拿雪糕
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