紅燒和清燉湯底各有千秋，前者醇厚，和台北的林東芳只差一點點。後者較重藥材味，又不失清甜，味道獨特。
小食方面有豬腳拼盤 和唐生菜。
爽口豬腳切了片配上蒜茸醬油真的令人百吃不厭！（注意：豬手是另一種小吃）
唐生菜並非普通的油菜，還加了炸蒜，而且份量不少。
其他推薦的小食還有豆乳雞 及 台式香腸
飲品也不弱：每次必點檸檬冬瓜茶！
冷泡茶亦非常推介，茶香相當濃郁！
光顧了程班長超過六年，期間有很多冒起的台灣食店，但仍是比不上程班長！更感動的是程班長雖然已經很出名，仍致力不斷改善 （如素食，環保飯盒，走飲管），難怪程班長食客絡驛不絕！
