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2014-06-19
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小弟一向有味精敏感症，試過有一次最大鑊是在多年前吃滷水鵝片，又鹹又多味精，結果搞到呼吸困難，氣管像收縮了一樣，好得人驚。。。所以從此之後我吃東西都很小心，儘量距離鹹味重及味精重的食物，例如甚麼杯麵啦，罐頭啦甚麼的，我現在都儘量拒之門外。上星期與同事在大角咀收工，晚上在附近看見了一間主打台灣食物的小店，叫「士林棧」，開宗明義標榜冇味精去煮台灣料理，正合我的心意，那就即管入內開餐。這間店舖地方頗骨子，而且我很喜歡它的餐桌紙，幾項主打的食物已經印在紙上，那就不如點它們吧！「日式漢方雞酒食鍋配菜飯」$62這是菜飯套餐，一鍋用米酒煮成的雞肉，內有黃耆、川芎、淮山、杞子等藥材，有點似藥膳， 湯鮮，吃完之後暖粒粒，行氣活血，相信這個是女人的恩物吧！附送的菜飯，面頭加上少許肉燥，令吃起來也不會那麼單調。「招牌士林牛展米線」$40這裏的招牌菜，真的是見到每台都叫一碗。牛展有四大條，是二頭肌的部分及打直切的，帶半筋半肉，配上白蘿蔔跟木耳，我自己這個牛魔王就很喜愛！重點是它的調味料沒有下味精，牛肉是完全入味，層次分明，味道一點也不寡。湯底會比其他台灣牛肉麵較為清及沒有那麼油膩，但就品嚐到很清甜的味道。向侍應
上星期與同事在大角咀收工，晚上在附近看見了一間主打台灣食物的小店，叫「士林棧」，開宗明義標榜冇味精去煮台灣料理，正合我的心意，那就即管入內開餐。
這間店舖地方頗骨子，而且我很喜歡它的餐桌紙，幾項主打的食物已經印在紙上，那就不如點它們吧！
「日式漢方雞酒食鍋配菜飯」$62
這是菜飯套餐，一鍋用米酒煮成的雞肉，內有黃耆、川芎、淮山、杞子等藥材，有點似藥膳， 湯鮮，吃完之後暖粒粒，行氣活血，相信這個是女人的恩物吧！
附送的菜飯，面頭加上少許肉燥，令吃起來也不會那麼單調。「招牌士林牛展米線」$40
這裏的招牌菜，真的是見到每台都叫一碗。牛展有四大條，是二頭肌的部分及打直切的，帶半筋半肉，配上白蘿蔔跟木耳，我自己這個牛魔王就很喜愛！重點是它的調味料沒有下味精，牛肉是完全入味，層次分明，味道一點也不寡。
湯底會比其他台灣牛肉麵較為清及沒有那麼油膩，但就品嚐到很清甜的味道。向侍應查詢一下，原來湯底使用冬菇蒂、磨完豆漿後的豆渣，牛骨煲出來，才成為這個「無味精湯頭」。而且「坦擺梳」，$40有如此一大碗，抵。「五味脆雞扒」$25
這個小吃，比起我們一般吃的「豪大大雞扒」，它的粉漿明顯較薄，雞肉仍非常嫩口，相比之下我會更加喜歡這一款，起碼比較健康，而且能夠品嘗得到雞肉本身的味道，不會像在吃如棉枱一樣厚的炸粉，食到嘴都損晒。「梅貴豬扒」$25
這個豬扒很 mama taste，有點像在家裏吃到的類型，用的是梅頭肉，無骨之於肉質非常鬆軟，而且作為半個上海人，我對黑萌萌的醬油排骨特別有喜好！這晚我的友人舌頭比較利害，一吃之下就吃得出豬扒用了兩種特別的調味料醃制，就是孜然粉及梅子粉，是一個十分大膽的配搭！孜然粉鹹香，梅子粉起了酸酸咪咪的平衡作用，再加上黑醬油調味，層次十分豐富，我覺得用來配菜飯應該會很不錯。整體來說，這是一間有誠意的小店，價錢不貴之餘味道也有驚喜。我下次再來，一定會 encore 牛肉麵及豬扒！
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