Top Blade Steak Lab (梭椏道)

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諗起食優質的牛扒，一定會去中環或尖沙咀等的地方，今晚朋友帶我去到何文田梭椏道（Top Blade Steak Lab ）餐廳門口已經排曬隊，餐廳地方不算太大，但好有特色，坐下來店員會介紹牛唔同的等級及煮法，令到我們認識到牛的各種部位及特質。磨菇忌廉湯，滿滿的蘑菇，濃郁的忌廉湯，十分美味。另外新鮮又香脆可口的松露薯條可以無限添加。吞拿魚藜麥沙律，沙律清新鮮甜，分別有新鮮蔬菜、番薯、藜麥、吞拿魚等，將黑醋汁拌勻食，十分醒胃。Spain Pork Rack$150， 西班牙栗飼豬鞍架，煎至九成熟，肉質都不会老，仲好鮮嫩，肉質豐盛，再配上半個炸蒜頭、洋蔥絲、椒絲等配菜，非常惹味。USDA prime 390日谷飼flat iron $248 ，賣相十分精美吸引，用左 超級牛肩位，肉質粉嫩，食落好軟腍，牛味甚濃，真係要每一口都要細嚼品嚐，果然是頂級。飯後甜品，芒果熱情果撻，味道酸酸的，但越酸就越想食。