大蔥雞肉鮮嫩多汁又充滿彈性的口感，外層抹上味噌香烤，完美逼出油脂，散發出一股迷人焦香味，新鮮的大蔥那絲絲的清甜與雞肉互相輝映。
豬頸肉和以往吃到的口感不同，八沢的豬頸肉格外的清脆，有著咔嚓咔嚓的聲響，少許的鹽巴熱烤，豬頸肉嚼起來微微鹹香，非常耐咀嚼呢。
朋友與我都很喜歡八沢的雞泡魚干，薄薄的雞泡魚乾塗滿香甜的醬油慢火細烤，直至完全變得焦焦啡啡的，嚐起來香脆可口，風味不絕，令我們回味無窮。
黑松露忌廉海鮮烏冬以松露作為香料的點綴，增添忌廉湯底的香氣，從黑松露忌廉湯底中品味時尚的風格。
幼細滑溜的烏冬吸收了濃郁的黑松露忌廉湯，味道出色。
肥嫩碩大的帆立貝與油脂豐腴的三文魚在湯裡盤旋，結合迷人的滋味和氣息，味蕾餘韻猶存。
話說每次來八沢我們都吃烏冬，從未嚐過這裡的拉麵，今次我們就試試黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵。它沒有像平日的黑蒜湯底般烏黑，反而是淡淡的淺灰湯色。當淺嚐一口湯頭，濃厚的黑蒜味飄散，黑蒜的精華都無形間精煉出來。
拉麵配料豐富，木耳，鳴門卷，炸蒜及豚肉浮在湯面。木耳口感十分脆彈，拉麵則是幼身的麵條，彈牙度恰到好處，亦容易吸附湯汁。叉燒大片之餘，肥瘦拿捏剛好，經火炙後叉燒脆中帶嫩，超級可口。
最後喝杯清甜溫潤的杞子龍眼蜜，不但心情舒暢，而且喉嚨變得清爽，掃除乾燥所帶來的乾涸感。
