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2015-10-07
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上一回日藉太太介紹我去了天婦羅Omekase, 兩人吃得很愉快。這次到我找一些獨特的菜式和她分享。結果給我找到一個新亮點- 火山燒 Volcano Grill，就是用富士火山石所燒烤的美食了。以往某時候，曾經流行用200多度的熱石燒牛柳，以更完美保存肉汁的吃法，不知道大家還有沒有印象？現在用這個火山岩所凍結成的小石子，作燒烤的根基，也是同出一轍的健康做法。步入火山石餐廳時，已被牆上多姿多彩的手繪圖所吸引。每一幅圖都用了大量的顏色襯托，訴說着不同的故事。由於手繪的關係，更有真實感，我和日藉太太都很喜歡。是晚是放題，我們點了食物的同時，店員送來燒聖子。每人送一客，太驚喜。大廳的中央有一個水箱，養着不同的活海鮮。我們看了一看，今天海鮮拼盤和胭脂蚌，都非常新鮮，價錢合理，因此我們便加了這兩個海鮮作前菜。海鮮拼盤 (HK 88 @)海鮮拼盤有大蝦, 鮑魚, 翡翠螺, 牛柳，店員把海鮮直接放在石頭上，然後蓋上蓋子。海鮮的鮮味被完全保留，令人期待！這個海鮮拼盤，十分令人滿意！以下為海鮮拼盤的食後感~鮑魚是新鮮的，故此肉質非常彈牙翡翠螺在烹調的過程中，所有精華被住在螺殼內，故此非常鮮甜。蝦頭內有甚多蝦
以往某時候，曾經流行用200多度的熱石燒牛柳，以更完美保存肉汁的吃法，不知道大家還有沒有印象？現在用這個火山岩所凍結成的小石子，作燒烤的根基，也是同出一轍的健康做法。
步入火山石餐廳時，已被牆上多姿多彩的手繪圖所吸引。每一幅圖都用了大量的顏色襯托，訴說着不同的故事。由於手繪的關係，更有真實感，我和日藉太太都很喜歡。
是晚是放題，我們點了食物的同時，店員送來燒聖子。每人送一客，太驚喜。
大廳的中央有一個水箱，養着不同的活海鮮。我們看了一看，今天海鮮拼盤和胭脂蚌，都非常新鮮，價錢合理，因此我們便加了這兩個海鮮作前菜。海鮮拼盤 (HK 88 @)
海鮮拼盤有大蝦, 鮑魚, 翡翠螺, 牛柳，店員把海鮮直接放在石頭上，然後蓋上蓋子。海鮮的鮮味被完全保留，令人期待！
這個海鮮拼盤，十分令人滿意！以下為海鮮拼盤的食後感~鮑魚是新鮮的，故此肉質非常彈牙
翡翠螺在烹調的過程中，所有精華被住在螺殼內，故此非常鮮甜。
蝦頭內有甚多蝦膏，千萬別錯過!
牛柳肉質非常嫩，油脂分布平均。
胭脂蚌 (HK 98/ 6 pcs)
另一個細心和值得讚美的地方，是店家還附有日語版菜單，供日本客人點菜，這點確實為我帶來不少方便。因為如果要我翻譯每道菜給日藉太太知道，恐怕要花費不少唇舌。有了日語菜單便解決了難題，實在使用非常細心。
以下為推薦的美食，必試。沙律
能中和燒烤的口感，取得一個清新的平衡。這裏的沙律份量不太大，蔬菜清脆。
日本版啤酒麒麟啤酒和 Ashahi, 雖然都是香港比較流行的日本啤酒。這裡的麒麟啤酒卻是日本版的。
日本版和香港版有什麼不同？雖然我不能確實地說明出來，但是光是那種源自日本的執着，已為店主加了不少分數。
土佐雛雞半隻，嫩雞故肉質非常滑，雞胸部分也沒半點粗糙感。
肉類始終不能吃得太多，但我們都是喜歡吃串燒的。所以選擇了不少串燒送啤酒，你看看是不是有點兒像串燒專門小店的排場？
肉不能多吃，幸好海鮮的選擇也不少。這裏的海鮮選擇十分豐富，有我最喜歡的生蠔和青口，两者我們吃了两輪，都是值得推介的美食。
離開的時候，我們在等待電梯時，看到牆上的一幅海浪的圖片，日藉太太非常高興，因為上面寫了子供(小童)半價的意思。劃了的一條線，孩子的身高低於該線的，便可享用半價。
如小孩的高度更小，便完全免費了。所以她十分高興，說下次要把她家的小孩也帶過來一起享用。
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