AMA Ristorante by The Amatricianist

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位於灣仔莊士敦道 25樓的AMA BY THE AMATRICIANIST，以高空夜景與意大利菜吸引食客，體驗充滿驚喜。 前菜以Buffalo Mozzarella與Cheese & Cold Cuts展現意式冷盤精髓；附送的意式香草麵包開啓味蕾；湯品中蛤蜊湯鮮甜濃郁；蘑菇燴飯松露香縈繞，但味道略嫌偏淡。主菜亮點紛呈：牛尾千層麵以慢燉牛尾肉香層疊；布拉塔奶酪餛飩爆漿濃郁；小牛肉排火候精准，肉汁飽滿但肉味稍微欠奉，不推薦。Carbonara以粗管面盛載蛋醬，創意十足夠特別，芝士味濃郁，略嫌偏鹹，但可一試；Pizza還原意大利式風味，餅底鬆軟，十分推薦！甜品以綿密醇厚提拉米蘇作結。服務不錯但某外籍侍應瘋狂推薦我們點魚類、催促點下一支酒及詢問只點一個甜品夠不夠。高空夜景搭配手工意面與重組經典菜式，適合追求儀式感的聚會，定價稍高卻物有所值。