✿ 𝑻𝑯𝑬 𝑽𝑰𝑻𝑼𝑨𝑳𝑺 𝑮𝑹𝑨𝑵𝑫 𝑻𝑨𝑺𝑻𝑰𝑵𝑮 𝑴𝑬𝑵𝑼 $598
✨五天昆布熟成北海道帶子
北海道帶子配以炭燒昆布，海藻，海葡葡，三文魚籽，中東小米。成個組合偏向日式，頭3款食材都系清新又開胃，加埋中東小米口感好特別。
✨乾式熟成乳鴿髀（2件）
用檸檬皮🍋橙皮🍊醃製風乾，乳鴿髀本身皮脆肉嫩，加埋檸檬皮同橙皮酸甜味道滲入乳鴿髀當中，別具風味。
✨香煎松阪豬
松坂豬配以味噌，青蘋果🍏煙肉🥓松露醬黑醋汁，松坂豬軟稔度剛好，加埋青蘋果同煙肉，清甜又增添口感。松露醬黑醋汁酸甜可口🤎
✨慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯
材料有潤腸，辣肉腸，青檸油，雜菌🍄鴨肉 鴨肝 藍莓🫐有潤腸將中式元素融入焗飯當中，意念新穎。另外有雜菌 鴨肉 鴨肝，覺得成個feel有啲似煲仔飯🤭但味道不俗的。
✨14天雞油熟成牛舌芯
經過24小時慢煮，同埋紅酒汁，肉質非常軟稔🐮
✨西班牙燉蛋
有自家醃製雜莓同埋杏仁金寶，蛋味濃郁🥚食到一粒粒雜莓頗有口感。
✿ 𝑫𝑰𝑵𝑵𝑬𝑹 𝑴𝑬𝑵𝑼 $398
✨松露芝麻醬雞肉配蘭王蛋
有蘭王蛋同埋雅支竹泡沫，松露芝麻醬同蘭王蛋撈勻後好creamy! 芝麻醬味亦好濃郁🤎雞肉嫩滑🐔
✨巴馬火腿魚子醬多士
材料有火腿，杏仁碎，菇碎 ，魚子醬🖤火腿鹹香十足，有杏仁碎同菇碎增添口感，魚子醬更突顯高級。
✨14日乾式熟成熊本縣豬柳
來自日本嘅豬柳🐷吾洗全熟，顏色粉嫩💖口感屬滑身。
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✨𝑺𝒄𝒂𝒓𝒍𝒆𝒕’𝒔 𝑺𝒑𝒓𝒊𝒕𝒛𝒆𝒓
使用新西蘭Sauvignon Blanc調配，品嚐到青檸🍋🟩接骨木花風味。
