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2020-07-09
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御の味位於灣仔The Hennessy 3樓。除咗有高檔Omakase之外，都仲有親民啲嘅定食可以選擇！最強抗疫元素：龍珠 & 口罩加持法！
我地嗌咗一個壽司拼盤，再加一份鍋物兩份Share！先來一個柚子車厘茄，去皮冇渣唔酸，只有柚子的清香，正好用來清新一下口腔！12貫壽司定食 $45812件壽司跟細烏冬，旁邊的甜蛋、漬牛蒡、酸薑都不錯，一下就清晒！上半場先來六件白身魚，由左口魚開始、到梅鯛、橫笛鯛、老翁、金目鯛、八角魚，很多都很有特色，在出面吃不到的！食到第二件，師傅見我地兩份Share，幫我地將壽司切半再上，超細心！老翁魚用師傅用滾水淥了一下外皮，口感獨特而且鮮甜味突出！下半場是常見的毛蟹、牡丹蝦、深海池魚、赤身、大拖羅、馬糞海膽，款款都一樣咁名貴！毛蟹用蟹膏來調味，鮮上加鮮！以紫蘇葉包著醬油漬的赤身，格外濃香！大拖羅唔洗多講，入口即溶，鮮味滿載！最後會跟三文魚籽細卷同埋湯烏冬，份量都好足！壽喜燒定食 $150有別於一般日式餐廳的壽喜燒，御の味比較著重呈現食材的原味。沒有坊間壽喜燒的濃甜，反而突顯了食材的原來和新鮮度，菇類清香，蔬菜鮮甜，連牛肉片都吸收到蔬菜菇類的清香，別有一番風味
最強抗疫元素：龍珠 & 口罩加持法！我地嗌咗一個壽司拼盤，再加一份鍋物兩份Share！
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12件壽司跟細烏冬，旁邊的甜蛋、漬牛蒡、酸薑都不錯，一下就清晒！
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食到第二件，師傅見我地兩份Share，幫我地將壽司切半再上，超細心！
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有別於一般日式餐廳的壽喜燒，御の味比較著重呈現食材的原味。沒有坊間壽喜燒的濃甜，反而突顯了食材的原來和新鮮度，菇類清香，蔬菜鮮甜，連牛肉片都吸收到蔬菜菇類的清香，別有一番風味！
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