Espuma (QRE Plaza) (Closed)

為了抗衡要來臨的Blue Monday，星期天的晚上特意吃一餐好，要準備打一星期的仗嘛。這餐好就藏在「Espuma」灣仔店。位於大廈25樓的「Espuma」，居高臨下，坐在窗邊位置用膳，寫意非常。非常健康的沙律，有著近年飽受吹捧的人氣牛油果和藜麥。白烚的雞胸肉，配搭了黑醋沙律菜，也是頗夾的。前菜有2個，沙律以外還有這個八爪魚片。八爪魚口感煙韌，再和爽脆沙律菜共同放進口，層次多重。是日餐湯是雜菌湯，還跟上了一小片蒜蓉麵包。雜菌湯creamy，而且十分足料，每一口都是滿滿的菇菌粒。一大盤份量的海鮮西班牙炒飯，甫炒好便上碟，送進口時還是熱騰騰冒煙的。海鮮數量頗豐富，分別有大蝦、青口、帶子，其中大蝦帶子都已預先煎得金黃，味道更為惹味。另外也有辣肉腸塊、翠玉瓜片等食材。而飯粒與醬汁一起炒香，甜中又有點微辣感。豬肋骨燒得非常香口，有著濃郁的蜜汁味，入口甜而不膩。肉質軟脬，輕輕一切已可骨肉分離。非常的特別是用了幼薯條，有點像某大型美式快餐店的那款。但咸度拿揑得很好。賣相特別的天使奶凍，白色奶凍上舖了一塊網型的炸天使麵條。意式奶凍有著濃厚奶香，以及柔滑口感。而被奶凍浸著的紅色醬汁就是雜莓醬汁，入口有淡