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2024-03-04
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天氣涼涼哋就好想食返碗拉麵，平時雞白湯就食得多，鯛白湯好似都係第一次食🐟 呢間鋪長期都要排隊，但平均等15分鐘就入到，因為大家都係食完就走🫡 店內日本主廚會即時係你面前整俾你食，食客亦充滿外國、日本人，好似置身日本🇯🇵💰鯛白湯拉麵 $138湯底以真鯛魚同各種貝類烹煮八小時，口味偏濃郁，面層有滿滿泡沫，可見口感順滑，味道濃郁同時帶有魚湯清甜，層次豐富🤪 湯中每啖都連同甜洋蔥粒同燒鯛魚碎，仲配上薄叉燒，個人覺得就咁飲個湯已回本🍜 碗邊有柚子醬，覺得太重口味嘅人可以用嚟中和湯底，但我覺得唔加仲好食！💰鯛清湯 $138呢碗完全表現到咩叫鮮甜，湯底完全唔腥但帶有魚鮮🦪 配上牡蠣油，可按個人口味加入湯底提鮮，配合完美！炸鯛魚皮比起一般港式炸魚皮更簿更脆，而且擺盤都好有心思，好完美嘅一餐🤍📍○de▽ 鯛白湯らーめん地址︰中環鴨巴甸街13號地舖
天氣涼涼哋就好想食返碗拉麵，平時雞白湯就食得多，鯛白湯好似都係第一次食🐟 呢間鋪長期都要排隊，但平均等15分鐘就入到，因為大家都係食完就走🫡 店內日本主廚會即時係你面前整俾你食，食客亦充滿外國、日本人，好似置身日本🇯🇵
💰鯛白湯拉麵 $138
湯底以真鯛魚同各種貝類烹煮八小時，口味偏濃郁，面層有滿滿泡沫，可見口感順滑，味道濃郁同時帶有魚湯清甜，層次豐富🤪 湯中每啖都連同甜洋蔥粒同燒鯛魚碎，仲配上薄叉燒，個人覺得就咁飲個湯已回本🍜 碗邊有柚子醬，覺得太重口味嘅人可以用嚟中和湯底，但我覺得唔加仲好食！
💰鯛清湯 $138
呢碗完全表現到咩叫鮮甜，湯底完全唔腥但帶有魚鮮🦪 配上牡蠣油，可按個人口味加入湯底提鮮，配合完美！炸鯛魚皮比起一般港式炸魚皮更簿更脆，而且擺盤都好有心思，好完美嘅一餐🤍
📍○de▽ 鯛白湯らーめん
地址︰中環鴨巴甸街13號地舖
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