金田家 (Closed)

拉麵對於在下來說，並不是經常的吃，只是偶然會吃一碗當主餐。當來到銅鑼灣登龍街，都有不少拉店店進駐，金田家便是其中一份子吧。當出席活動後，就順道在這裡吃番碗拉麵。點拉麵的時候，都會以一張點餐紙的，但今次卻沒為點餐紙拍照。然而今次吃的拉麵卻與有點特別，不如看看究竟吧。黑松露拉麵。內裡有黑松露，豚肉，溏心蛋及紫菜，材料都媿豐富的。拉麵中最重要的都是湯底。湯底主要由豬骨牛骨等熬好幾個小時，甚至更多時間，才能做到濃郁的味道，可是這碗拉麵的湯底，除了有濃郁的味道外，最重要的是湯底不肥膩，沒有一點油脂浮在湯面，因此亦合適在下的口味。當黑松露混和湯頭，那種香濃芳郁的味道，霎時間也溶和在湯頭，變得更具香濃。當中的豚肉雖切得薄薄一片，但是卻又入口即溶。而那溏心蛋，實是好吃，那半溶而晶瑩的蛋黃，依然留在蛋白裡面，入口總是柔糯的感覺。餃子是在下也會吃的小食之一。當中的皮是相當的薄，煎得也較香脆，內裡的鮮肉亦是鮮味的，味道不錯，不會偏向任何味道。男爵薯餅是一款兩種不同的味道，當中以紫薯和牛肉做成的，分別是以一甜一鹹，當中的牛肉薯餅柔糯鬆軟，紫薯帶甜而又柔軟，兩者外層亦很脆口，不錯。這碗黑松露拉麵供應期有限，只有