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2021-06-20
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今日帶媽媽來到大角咀吃一間平民價的私房上海菜。位置：在澳運站和南昌站之間，水果檔旁，一點也不顯眼。環境：門口掛上木招牌和落地玻璃，內部呈中式餐館風格，以木碎板牆身圍繞全店，再配木系桌椅，簡潔大方。服務：入座後會奉上熱茶，下單時會細心提醒顧客食物的份量。午市：我們點叫了一個午市套餐，有湯送和其他小菜。上海回鍋肉$55+豆漿$10把五花腩、青椒、紅尖椒、椰菜和豆干，爆香蒜蓉、大蒜，然後落豆辦醬、甜醬和老抽等醬汁，做到濃油赤醬的味道，亦有鑊氣的小抄，每一片菜和肉都掛上汁，雖然有點鹹，不過配飯真是一流。排骨擔擔麵$65大碗呈上，份量十足，橙黃色的湯面上有肉臊、葱花，幼麵條細滑，湯底是濃郁花生香味，但最好吃是酥香的炸排骨，炸皮薄而肉質結實，不油膩！真心推介這款擔擔麵！燻蛋 $15隻 橙黃色的半熟蛋黃加曬上少許椒鹽，蛋味香濃，我喜歡它軟滑的口感！桂花酒釀湯丸 $48/2粒一個白色中型的盅呈上，有蛋花、酒釀糯米、桂花醬和芝麻湯丸，有濃濃的桂花香和少許的酒味，是非常足料的甜品，味道清甜。香蕉高力豆沙$20/粒，4粒雖然高力豆沙的做法看似好簡單，可是越簡單越難做，更要即炸即食，外皮經油炸後要不油膩，蛋白
位置：在澳運站和南昌站之間，水果檔旁，一點也不顯眼。
環境：門口掛上木招牌和落地玻璃，
內部呈中式餐館風格，
以木碎板牆身圍繞全店，再配木系桌椅，簡潔大方。服務：入座後會奉上熱茶，下單時會細心提醒顧客食物的份量。
午市：我們點叫了一個午市套餐，
有湯送和其他小菜。
上海回鍋肉$55+豆漿$10
把五花腩、青椒、紅尖椒、椰菜和豆干，爆香蒜蓉、大蒜，然後落豆辦醬、甜醬和老抽等醬汁，做到濃油赤醬的味道，亦有鑊氣的小抄，
每一片菜和肉都掛上汁，雖然有點鹹，不過配飯真是一流。
排骨擔擔麵$65
大碗呈上，份量十足，橙黃色的湯面上有肉臊、葱花，幼麵條細滑，湯底是濃郁花生香味，
但最好吃是酥香的炸排骨，炸皮薄而肉質結實，不油膩！真心推介這款擔擔麵！
燻蛋 $15隻
橙黃色的半熟蛋黃加曬上少許椒鹽，蛋味香濃，我喜歡它軟滑的口感！
桂花酒釀湯丸 $48/2粒
一個白色中型的盅呈上，有蛋花、酒釀糯米、桂花醬和芝麻湯丸，有濃濃的桂花香和少許的酒味，是非常足料的甜品，味道清甜。
香蕉高力豆沙$20/粒，4粒
雖然高力豆沙的做法看似好簡單，可是越簡單越難做，更要即炸即食，外皮經油炸後要不油膩，蛋白要發得夠脹夠充實，但同時要鬆化，我認為這款甜品做到了，不過砂糖份量太多，撥走一些後，就不會過甜，
而且我沒有想到香蕉和高力紅豆的味道是很配合，是必吃甜品！Post
