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2018-02-14
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長住外國的auntie 來香港探親, 自問煮飯唔了得, 尤其是潮州菜更難煮, 唯有出街食餐好大宴親朋, 上環尚興是首選。是晚點了幾個菜, 雖然聽落去都是普通的菜色, 但要做得精緻, 做得細膩, 卻是很難。1. 滷水鵝片 $138 既然來到食潮州菜的老店, 怎能不 打冷滷水？尚興的滷水鵝片皮香肉嫩, 肉質香濃卻又不過肥, 肉質軟熟, 配以滷水豆腐, 是上品。2. 潮州蠔烙 $78 話潮州菜難住, 係因為係屋企攪完一大盤油後唔知點處理好, 火喉又難控制, 所以出街我一定食蠔餅尚興的蠔烙非常足料, 每一啖都係蠔仔黎, gam 多個姨姨都一致影為呢個蠔餅抵食。3. 豬腳凍 $50好食, 有豐富骨膠源, 女士恩物, 食呢D不能怕肥。4. 魚香茄子煲正常菜式, 是這晚眾多菜式之中最普通的一道菜, 沒有很特別。還吃了幾道菜, 就不特別介紹了。
是晚點了幾個菜, 雖然聽落去都是普通的菜色, 但要做得精緻, 做得細膩, 卻是很難。
1. 滷水鵝片 $138
既然來到食潮州菜的老店, 怎能不 打冷滷水？
尚興的滷水鵝片皮香肉嫩, 肉質香濃卻又不過肥, 肉質軟熟, 配以滷水豆腐, 是上品。
2. 潮州蠔烙 $78
話潮州菜難住, 係因為係屋企攪完一大盤油後唔知點處理好, 火喉又難控制, 所以出街我一定食蠔餅
尚興的蠔烙非常足料, 每一啖都係蠔仔黎, gam 多個姨姨都一致影為呢個蠔餅抵食。
3. 豬腳凍 $50
好食, 有豐富骨膠源, 女士恩物, 食呢D不能怕肥。
4. 魚香茄子煲
正常菜式, 是這晚眾多菜式之中最普通的一道菜, 沒有很特別。
還吃了幾道菜, 就不特別介紹了。
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