Video
Read full review
2015-11-20
269 views
自從幾個月前試過蒸氣石鍋後，一直都對呢個烹調方法念念不忘，覺得用呢頂「草帽」煮食好新奇有趣，今日放工後決定帶屋企人黎試一試。以上呢頂草帽就係今晚既主角啦，每張台都有一個草帽蓋，聼侍應講草帽可以鎖住蒸海鮮時蒸氣既水份。坐低無耐，侍應就叫我地自己出去睇下有咩海鮮想食，即叫即磅。花蛤皇: 其實呢到每個餸菜都會係餐牌上寫住要蒸幾耐既，呢個花蛤皇需時五分鐘，當計時器響起時，侍應就會走過黎serve 我地架啦，花蛤皇味道鮮甜，肉身夠厚又有咬口，只係海水味重左少少。生猛龍蝦: 嘟、嘟、嘟，食得啦......龍蝦肉呈雪白色，仲有好香既蒜茸味同龍蝦的味道，輕輕一挾，就可以成塊肉夾起，肉質非常爽口彈牙，蝦汁又夠多，算係甘多海鮮中較為突出的。象拔蚌仔: 象拔蚌切到一條條，好易熟，上面有蔥蒜，底部有粉絲，呢個配搭都唔錯，象拔蚌肉質幾爽口，幾好。日本大元貝皇: 用蒜蓉蒸，元貝軟腍腍啖啖肉，加埋吸收左元貝鮮味既粉絲，好正。南非鮮包8-10頭: 南非鮮包加左少少葱花去蒸，味道爽口鮮甜。清蒸四寶丸: 四寶丸有蝦丸，牛肉丸，鯪魚球丸同墨魚丸， 全部都係手打即製，味道爽口彈牙，不過如果蝦丸既蝦味再重返少少，整體既味道會更
以上呢頂草帽就係今晚既主角啦，每張台都有一個草帽蓋，聼侍應講草帽可以鎖住蒸海鮮時蒸氣既水份。
坐低無耐，侍應就叫我地自己出去睇下有咩海鮮想食，即叫即磅。
花蛤皇: 其實呢到每個餸菜都會係餐牌上寫住要蒸幾耐既，呢個花蛤皇需時五分鐘，當計時器響起時，侍應就會走過黎serve 我地架啦，花蛤皇味道鮮甜，肉身夠厚又有咬口，只係海水味重左少少。
生猛龍蝦: 嘟、嘟、嘟，食得啦......龍蝦肉呈雪白色，仲有好香既蒜茸味同龍蝦的味道，輕輕一挾，就可以成塊肉夾起，肉質非常爽口彈牙，蝦汁又夠多，算係甘多海鮮中較為突出的。
象拔蚌仔: 象拔蚌切到一條條，好易熟，上面有蔥蒜，底部有粉絲，呢個配搭都唔錯，象拔蚌肉質幾爽口，幾好。
日本大元貝皇: 用蒜蓉蒸，元貝軟腍腍啖啖肉，加埋吸收左元貝鮮味既粉絲，好正。
南非鮮包8-10頭: 南非鮮包加左少少葱花去蒸，味道爽口鮮甜。
清蒸四寶丸: 四寶丸有蝦丸，牛肉丸，鯪魚球丸同墨魚丸， 全部都係手打即製，味道爽口彈牙，不過如果蝦丸既蝦味再重返少少，整體既味道會更加好。
蒜茸蒸勝瓜: 呢個勝瓜份量有點兒驚人，雖然餐牌話要蒸4分鐘，但係我地想蒸得再腍少少，所以都蒸左成6分鐘，呢個腍度適中， 蒜茸味都好入味， 新淡鮮甜。
新鮮排骨粥: 呢個粥底先係重頭戲，亦都係全餐飯我我最期待既，個粥係經過多輪唔同海鮮同餸菜既蒸氣精華「蒸」成既，由本來既珍珠米，排骨同南瓜，過左1個鐘頭之後，終於變成好多粥水既排骨粥。粥呈米黃色，口感綿滑，吸晒排骨既味道，鹹鹹地，好入味。新張期內晚餐食蒸氣可鍋有8折，除左某D特價海鮮之後，最後埋單$921，每人都要成$301，間唔中食下，咁既價錢都唔錯啦。
Post
